做圣誕鵝最好的秘訣是什么(Best Tips for Making a Christmas Goose)？

圣誕鵝肉可以代替火腿或火雞等傳統肉類，也可以與之一起作為圣誕晚餐。在世界許多地方，鵝肉通常在圣誕節或平安夜吃，在美國這樣的國家很容易找到，因為在其他情況下，鵝是不常吃的做圣誕鵝，鵝需要在低溫下適當烹調。從一只相對...

圣誕鵝肉可以代替火腿或火雞等傳統肉類，也可以與之一起作為圣誕晚餐。在世界許多地方，鵝肉通常在圣誕節或平安夜吃，在美國這樣的國家很容易找到，因為在其他情況下，鵝是不常吃的做圣誕鵝，鵝需要在低溫下適當烹調。從一只相對較小、看起來健康的鵝開始，這一點很重要，這樣菜才會做得很好。

圣誕節的房子在準備圣誕鵝的時候要記住的一點是，鵝的脂肪含量要比其他種類的家禽高得多，鵝的肉本身并不是特別肥，而是脂肪含量很高與其他肉類相比，在肉的周圍和皮下需要計劃購買更多的鵝。一般來說，每人需要1到1.5磅（0.45到0.7公斤）的鵝，如果這是唯一供應的肉的話

烤鵝腿。為圣誕鵝選擇高品質的鵝肉也很重要。年輕的鵝有比老的大雁肉更細膩，味道更好5公斤）的鳥比一只20磅（9公斤）的鳥味道好得多。如果有很多人吃圣誕鵝，最好選擇兩只小一點的鳥。做圣誕鵝時，鵝應該被徹底清洗干凈，去除多余的脂肪，并刺破鳥身上所有的皮，這樣困在皮下的脂肪就可以沸騰了。鵝可以填充香草和香料、面包、蔬菜或水果，也可以不加飼料，然后放在熱烘箱的烤盤上。圣誕鵝需要在大約350華氏度（177攝氏度），每磅約20分鐘。當供應圣誕鵝時，最好將其與另一種肉類一起食用，如火雞或火腿。鵝的味道很濃，幾乎所有的肉是深色肉，喜歡雞脯肉味道的人可能不喜歡鵝。提供幾種肉的選擇和許多與鵝相搭配的面將有助于確保所有客人都吃得飽。