我怎么做莧菜(Pop Amaranth)？
有許多不同的方法來準備莧菜種子，但你通常需要先把它們爆開。最好的方法是把少量的種子放在一個熱的煎鍋里，移動它們以防止灼熱，然后在它們爆開后將它們取出。一次在煎鍋中放入超過一湯匙（約7.5毫升）的莧菜就可以了結果導...
有許多不同的方法來準備莧菜種子，但你通常需要先把它們爆開。最好的方法是把少量的種子放在一個熱的煎鍋里，移動它們以防止灼熱，然后在它們爆開后將它們取出。一次在煎鍋中放入超過一湯匙（約7.5毫升）的莧菜就可以了結果導致灼熱。如果你需要炸很多莧菜，無論是作為零食吃還是在食譜中使用，你可以重復這個過程幾次，直到你準備足夠。不像爆米花，你不需要添加任何油在煎鍋當你彈出莧菜
莧菜粉是通過加工膨化的種子制成的，可用于制作餅干和其他高蛋白質含量的烘焙食品。莧菜是一種通常被視為一種用于烹飪的谷物。這種種子含有比普通谷類食物，如大米、黑麥和高粱更高的蛋白質含量，而且不含谷蛋白。這使得莧菜種子成為任何需要避免面筋的人的潛在飲食選擇，例如患有腹腔疾病的人。在莧菜可以食用之前，最常見的人類食用的種子制備方法與爆裂玉米非常相似。
莧菜種子不含麩質為了炸出莧菜，你需要一個帶蓋的煎鍋，一個熱源和一個測量裝置。如果你沒有一個好的煎鍋，你也可以用一個炒鍋，或者另一個類似的鍋。炒鍋或煎鍋要經受高溫，直到表面熱到足以蒸發一滴水。這時，你可以量出一湯匙（約7.5毫升）莧菜籽，把它們放在煎鍋里，然后立即蓋上。這取決于煎鍋的溫度，以及你攪拌種子的力度，以防灼傷，通常需要15到20秒的時間來爆紫紅色。當你打開紫紅色時，內部的水被加熱，使種子的細胞結構膨脹。當你爆裂莧菜時，大約10湯匙（75毫升）的生莧菜種子將產生大約2杯（470毫升）的最終體積。然后你可以像吃爆米花一樣吃爆米花，無論是否添加黃油和鹽等配料，莧菜也可以與糖蜜和蜂蜜混合制成甜點，或作為谷類食品用于制作酒吧、蛋糕、粥和其他食譜。
莧菜粉是通過加工膨化的種子制成的，可用于制作餅干和其他高蛋白質含量的烘焙食品。莧菜是一種通常被視為一種用于烹飪的谷物。這種種子含有比普通谷類食物，如大米、黑麥和高粱更高的蛋白質含量，而且不含谷蛋白。這使得莧菜種子成為任何需要避免面筋的人的潛在飲食選擇，例如患有腹腔疾病的人。在莧菜可以食用之前，最常見的人類食用的種子制備方法與爆裂玉米非常相似。莧菜種子不含麩質為了炸出莧菜，你需要一個帶蓋的煎鍋，一個熱源和一個測量裝置。如果你沒有一個好的煎鍋，你也可以用一個炒鍋，或者另一個類似的鍋。炒鍋或煎鍋要經受高溫，直到表面熱到足以蒸發一滴水。這時，你可以量出一湯匙（約7.5毫升）莧菜籽，把它們放在煎鍋里，然后立即蓋上。這取決于煎鍋的溫度，以及你攪拌種子的力度，以防灼傷，通常需要15到20秒的時間來爆紫紅色。當你打開紫紅色時，內部的水被加熱，使種子的細胞結構膨脹。當你爆裂莧菜時，大約10湯匙（75毫升）的生莧菜種子將產生大約2杯（470毫升）的最終體積。然后你可以像吃爆米花一樣吃爆米花，無論是否添加黃油和鹽等配料，莧菜也可以與糖蜜和蜂蜜混合制成甜點，或作為谷類食品用于制作酒吧、蛋糕、粥和其他食譜。
- 發表于 2020-07-19 01:21
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