什么是水果傻瓜(Fruit Fool)？
果醬是一種簡單的甜點，由奶油和甜味果泥混合而成。這道菜無疑起源于英國，但它作為一種簡單且常令人耳目一新的夏日佳肴而風靡全球。傳統的果醬由一種水果制成，通常是草莓或覆盆子，它們直接混合在奶油中，創造出大理石般的外...
果醬是一種簡單的甜點，由奶油和甜味果泥混合而成。這道菜無疑起源于英國，但它作為一種簡單且常令人耳目一新的夏日佳肴而風靡全球。傳統的果醬由一種水果制成，通常是草莓或覆盆子，它們直接混合在奶油中，創造出大理石般的外觀。創新的廚師通常會隨意使用基本模式，但是，通常會將水果混合，加入不同的甜味劑，或是玩奶油和果泥的分層"傻瓜"一詞在"水果傻瓜"的上下文中最有可能來自法語動詞fouler，意思是"按"。早期的英國廚師，可以追溯到15世紀，通過把成熟的水果壓成果肉，將果肉和糖混合，做成傻瓜，然后把混合物倒進新鮮的鮮奶油中。大多數廚師只吃一種水果，其中草莓和醋栗是最受歡迎的水果品種之一。在中世紀英國，在溫暖的春夏季節，它們常常是結束一頓飯的令人耳目一新的方法
Fruit fool起源于英國，但它已經在世界許多地方流行起來水果傻瓜并沒有過時，部分原因可能是因為它們的簡單。當然，現代廚師不局限于當地或季節性的產品，但漿果仍然是最常見的水果愚弄品種。廚師經常嘗試將不同的漿果混合在一起，或將漿果與其他水果（如櫻桃）混合，來制作新花樣。
水果傻瓜是一種類似于凍糕的甜點，通常作為清爽的夏日佳肴食用形式是另一種水果愚人廚師創新的方式。最原始的傻瓜只是簡單地舀到淺碗里，混合后。更藝術的做法包括服務于裝飾性的玻璃器皿，特別是在葡萄酒或馬提尼酒杯中的展示。一些廚師還嘗試使用條紋，果醬和果醬混合在一起，形成了不同的果醬和果醬水果餡餅一般都必須馬上上菜，因為它通常不會很好地儲存。果泥往往有很多殘留的水分。當它們坐著的時候，水分會分離，這會使奶油變薄。高酸性的水果，如檸檬、酸橙和橘子，如果長時間坐著也會使奶油變酸因此，柑橘類水果幾乎從來沒有出現在水果愚人菜中。在英國烹飪中，有許多類似于水果愚人的美食，因為英國甜點有著悠久的歷史，將水果和奶油混合在一起。這道菜被稱為伊頓公學例如，mess只不過是整顆漿果——通常是草莓——拌上厚厚的攪打奶油和蛋白酥皮，澳大利亞和新西蘭人最喜歡的巴甫洛娃（pavlova）加入了一層奶油酥皮，最后，新鮮水果。水果傻瓜的兩個顯著特征是它的果泥步驟和使用糖而不是蛋白酥皮。
Fruit fool起源于英國，但它已經在世界許多地方流行起來水果傻瓜并沒有過時，部分原因可能是因為它們的簡單。當然，現代廚師不局限于當地或季節性的產品，但漿果仍然是最常見的水果愚弄品種。廚師經常嘗試將不同的漿果混合在一起，或將漿果與其他水果（如櫻桃）混合，來制作新花樣。水果傻瓜是一種類似于凍糕的甜點，通常作為清爽的夏日佳肴食用形式是另一種水果愚人廚師創新的方式。最原始的傻瓜只是簡單地舀到淺碗里，混合后。更藝術的做法包括服務于裝飾性的玻璃器皿，特別是在葡萄酒或馬提尼酒杯中的展示。一些廚師還嘗試使用條紋，果醬和果醬混合在一起，形成了不同的果醬和果醬水果餡餅一般都必須馬上上菜，因為它通常不會很好地儲存。果泥往往有很多殘留的水分。當它們坐著的時候，水分會分離，這會使奶油變薄。高酸性的水果，如檸檬、酸橙和橘子，如果長時間坐著也會使奶油變酸因此，柑橘類水果幾乎從來沒有出現在水果愚人菜中。在英國烹飪中，有許多類似于水果愚人的美食，因為英國甜點有著悠久的歷史，將水果和奶油混合在一起。這道菜被稱為伊頓公學例如，mess只不過是整顆漿果——通常是草莓——拌上厚厚的攪打奶油和蛋白酥皮，澳大利亞和新西蘭人最喜歡的巴甫洛娃（pavlova）加入了一層奶油酥皮，最后，新鮮水果。水果傻瓜的兩個顯著特征是它的果泥步驟和使用糖而不是蛋白酥皮。
- 發表于 2020-07-19 04:34
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- 分類：食物
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