什么是補充劑(Mendiant)？
Mendiant在法語中是"乞丐"的意思，也可以指用巧克力制成的甜點或甜點。通常，Mendiant是一種在巧克力變硬之前，將干果、蜜餞或堅果涂在表面或與融化的巧克力混合的一種巧克力盤。這個詞有時指的是巧克力皮，一種巧克力、干果...
Mendiant在法語中是"乞丐"的意思，也可以指用巧克力制成的甜點或甜點。通常，Mendiant是一種在巧克力變硬之前，將干果、蜜餞或堅果涂在表面或與融化的巧克力混合的一種巧克力盤。這個詞有時指的是巧克力皮，一種巧克力、干果和堅果的混合物，混合在一起，形成一張薄片，凝固并碎塊。這種糖果最初是作為法國普羅旺斯地區13種圣誕甜點傳統的一部分制作的，巧克力徽章上放著四種特定的干果和堅果，代表當時四個基督教乞丐僧侶所穿的長袍的顏色。
杏干很受歡迎補強劑的澆頭。制備補強劑最重要的部分是融化巧克力并使其再次硬化成最終形狀的過程。盡管有幾種方法可以進行熔化巧克力，最可靠的方法之一-防止燃燒，分離和形成不需要的糖晶體-是一個雙鍋爐的使用。這意味著把巧克力放在一個金屬碗或平底鍋里，這個碗或平底鍋位于另一個裝有水的鍋的上面，這個鍋保持文火慢燉。這樣可以使水的熱量均勻而緩慢地融化在最上面的碗里的巧克力mendiant巧克力在一個雙層鍋爐中熔化，然后從爐中取出攪拌，如果開始變稠，則重新加熱。一旦巧克力表面光滑光滑，可以倒出來形成巧克力底座。或者，在巧克力融化之前，把它倒在巧克力的表面，然后把它倒進巧克力里，例如一張羊皮紙或一個可重復使用的硅烤盤，它可以很容易地釋放出巧克力，在那里它會凝固和變硬。可以制作單個餅干狀的圓圈，或者允許整批巧克力形成一片巧克力皮。一旦巧克力落下，餡料加入得很快，這樣當巧克力凝固時，配料就牢牢地附著在門迪安特餡餅上，葡萄干或杏干。最初用來代表不同僧侶秩序的四個項目是葡萄干、杏仁、榛子和無花果干。所用的堅果可以壓碎、生吃或在烤箱中烘烤后再添加到巧克力中巧克力可以在室溫下凝固幾個小時，這樣巧克力就變成了固體。這個階段應該在室溫下進行，因為把巧克力放在冰箱或冰箱里會改變巧克力的質地，使糖結晶形成。成品的甜點可以放在盤子里，也可以包裝起來作為禮物送給別人。
杏干很受歡迎補強劑的澆頭。制備補強劑最重要的部分是融化巧克力并使其再次硬化成最終形狀的過程。盡管有幾種方法可以進行熔化巧克力，最可靠的方法之一-防止燃燒，分離和形成不需要的糖晶體-是一個雙鍋爐的使用。這意味著把巧克力放在一個金屬碗或平底鍋里，這個碗或平底鍋位于另一個裝有水的鍋的上面，這個鍋保持文火慢燉。這樣可以使水的熱量均勻而緩慢地融化在最上面的碗里的巧克力mendiant巧克力在一個雙層鍋爐中熔化，然后從爐中取出攪拌，如果開始變稠，則重新加熱。一旦巧克力表面光滑光滑，可以倒出來形成巧克力底座。或者，在巧克力融化之前，把它倒在巧克力的表面，然后把它倒進巧克力里，例如一張羊皮紙或一個可重復使用的硅烤盤，它可以很容易地釋放出巧克力，在那里它會凝固和變硬。可以制作單個餅干狀的圓圈，或者允許整批巧克力形成一片巧克力皮。一旦巧克力落下，餡料加入得很快，這樣當巧克力凝固時，配料就牢牢地附著在門迪安特餡餅上，葡萄干或杏干。最初用來代表不同僧侶秩序的四個項目是葡萄干、杏仁、榛子和無花果干。所用的堅果可以壓碎、生吃或在烤箱中烘烤后再添加到巧克力中巧克力可以在室溫下凝固幾個小時，這樣巧克力就變成了固體。這個階段應該在室溫下進行，因為把巧克力放在冰箱或冰箱里會改變巧克力的質地，使糖結晶形成。成品的甜點可以放在盤子里，也可以包裝起來作為禮物送給別人。
- 發表于 2020-07-19 05:01
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