什么是肉桂卷(What Cinnamon Twists)？

肉桂卷是肉桂卷上的一種變體。面團是在面團中加入肉桂和糖，然后根據配方將面團搓成油炸或烘烤而成。最終的結果是甜的，一種長棍面團，上面有肉桂的漩渦，類似于一個棕色條紋的理發桿。有些肉桂卷很輕很脆，像墨西哥的那種，而另...

肉桂卷是肉桂卷上的一種變體。面團是在面團中加入肉桂和糖，然后根據配方將面團搓成油炸或烘烤而成。最終的結果是甜的，一種長棍面團，上面有肉桂的漩渦，類似于一個棕色條紋的理發桿。有些肉桂卷很輕很脆，像墨西哥的那種，而另一些則更濃更軟，比如丹麥的。不管怎樣，肉桂卷可以在一天中的任何時候吃，作為甜點、早餐或點心

意大利版的肉桂卷通常以山核桃為特色。大多數肉桂卷都是從甜面團開始的面團在堅硬的表面上，比如廚房的柜臺上。然后在面團上涂上黃油和糖桂皮混合物。然后用一把鋒利的刀，把甜面團切成寬約1英寸（2.54厘米）、長約4英寸（10.16厘米）的條狀。每片面團都要扭幾下，肉桂卷是用肉桂和糖調味的甜面包卷一些全球菜系都有自己的肉桂卷，丹麥的是一種稍寬、柔軟、烘烤過的肉桂甜點這種款待可以在烤箱外或室溫下享用。意大利式的披薩是用傳統的披薩面團、紅糖和切碎的烤山核桃做成的，通常會加上某種釉料。在墨西哥一家受歡迎的餐館里，人們親切地稱之為天使之翼，由一盞燈組成，脆的玉米面團，上面撒上肉桂和糖。挪威人把他們的肉桂卷稱為kanelwriting。kanelcriding是一種軟質的玉米面團，由酵母、面粉和酸奶油制成，幾乎像肉桂餅干一樣破碎，它的糖含量比其他同類的要少。面團被卷起，切割，扭曲和折疊，形成一個短的丹麥曲奇，面團在烤箱中烘烤后撒上糖粉在美國，人們經常可以找到類似甜甜圈的肉桂卷。這些甜點是用酵母和面粉做成的，形成一個包括肉桂和糖的自升面團。面團再發酵幾次，就形成了一個緊密的面團，然后進行扭曲和油炸。通常在上面涂上一層白釉，這種甜的肉桂卷類似于傳統的肉桂面包，只是形式不同。

發表于 2020-07-19 20:37
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分類：食物

什么是肉桂卷(What Cinnamon Twists)？

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