什么是古松餅(What Paleo Muffins)？

舊松餅是一種烘焙食品，可供遵循舊石器時代飲食習慣的人食用。這些松餅不含小麥粉或其他谷物制品，因此通常使用各種堅果粉和面粉來代替。許多類型的舊松餅都是以杏仁或山核桃為原料，盡管有許多不同一些食譜要求使用無麩質...

舊松餅是一種烘焙食品，可供遵循舊石器時代飲食習慣的人食用。這些松餅不含小麥粉或其他谷物制品，因此通常使用各種堅果粉和面粉來代替。許多類型的舊松餅都是以杏仁或山核桃為原料，盡管有許多不同一些食譜要求使用無麩質的小麥粉，盡管許多嚴格遵循舊石器時代飲食習慣的人堅持吃堅果松餅。其他成分可能因具體配方而異，但它們必須限于舊石器時代狩獵采集者食用的食物

一些舊松餅是用杏仁粉或其他堅果制成的，飲食習慣是建立在農業普及之前人們的飲食習慣。舊石器時代的狩獵采集者主要以肉、堅果、漿果為生，以及其他不需要栽培或馴養動物就可以獲得的全食物。對這種飲食的嚴格解釋不包括古松餅和其他由堅果粉制成的食物，因為這些產品在舊石器時代不太可能存在，這些食物在技術上符合飲食的基本理念，而且許多人偶爾為了品種的不同而享用它們

古松餅可以用堅果粉制成，比如栗子粉，雖然大多數食譜都需要一些堅果粉或面粉。杏仁粉是一種常見的基礎，盡管山核桃粉也很受歡迎。如果當地沒有堅果粉，也可以在家里磨碎杏仁或其他堅果。由于堅果粉和小麥粉的物質本質上不同，古松餅通常缺乏熟悉的普通松餅的稠度和質地。有些食譜使用黃油、油和雞蛋，這會導致松餅相對潮濕和蓬松，雖然它們通常不會像用小麥粉制成的產品那樣上漲，但除了堅果粉、油和雞蛋的基本成分外，古松餅中還包括許多其他食物。任何種類的蔬菜或舊石器時代飲食中可以接受的水果也可以包括在內，因此不同類型的舊松餅可以有很大的不同。為了質地，通常會添加一些壓碎或切片的堅果，各種類型的漿果可以提供一點甜味。有時也會添加香蕉來增加甜味，雖然山核桃也可以代替雞蛋來制作純素松餅。

發表于 2020-07-19 19:16
閱讀 ( 758 )
分類：食物

什么是古松餅(What Paleo Muffins)？

你可能感興趣的文章

相關問題

0 條評論

作家榜 ?

推薦文章