什么是純素玉米面包(Vegan Cornbread)？

純素玉米面包是按照純素烹飪的慣例制作的玉米面包的一種版本，特別是不含奶制品、雞蛋或任何其他種類的動物產品。素食者的生活方式通常包括替代配方，如純素玉米面包，而且這些配料中很多都是以大豆為原料的。大豆是純素飲...

純素玉米面包是按照純素烹飪的慣例制作的玉米面包的一種版本，特別是不含奶制品、雞蛋或任何其他種類的動物產品。素食者的生活方式通常包括替代配方，如純素玉米面包，而且這些配料中很多都是以大豆為原料的。大豆是純素飲食中蛋白質的主要來源之一，許多素食主義廚師在這個食譜中對豆漿的口味有自己的偏好。其他配料包括一些調味料，比如調味料，甚至蔬菜，這些調味料往往與一些非素食的烘焙食譜有所不同

在純素食譜中，豆漿通常代替牛奶，雞蛋通常是烘焙時使用的濕原料之一為了保持干燥的原料在一起，創造合適的稠度。素食玉米面包的食譜經常用菜籽油來代替菜籽油來達到同樣的效果。素食玉米面包最喜歡的一個特點是它可以是甜的，也可以是香的，這取決于個人對香料的偏好。有些廚師喜歡在楓糖漿中混合增加了甜度，使玉米面包質地更厚。其他人更喜歡添加蘋果醋而不是楓糖漿來制作更美味的素食玉米面包。

素食玉米面包可以在鑄鐵平底鍋里煮各種純素玉米面包的食譜要求用全麥面粉或全麥糕點粉混合玉米粉、發酵粉和一定量的鹽。其中一些基本食譜沒有一些非素食版本的玉米面包甜，這種類型的玉米面包可以是沙拉或蔬菜湯的最愛的一面。素食廚師通常他們自己獨特的風味成分，比如磨碎的亞麻籽做成堅果味的玉米面包。許多素食主義者建議在各種菜肴中使用亞麻籽，因為它含有大量有益的ω-3脂肪酸。有些人還將剁碎的蔥、甜椒混合在一起，甚至還有墨西哥胡椒粉和玉米面包面糊一起加入，以獲得更多的脆度和辣味。

玉米粉，素食玉米面包的主要成分之一剛開始純素生活的廚師可能會懷疑，非乳制品豆漿是否能為烘焙食品創造出合適的質地。當高質量的豆漿被正確計量并與其他配料充分混合時，經驗豐富的素食面包師報告說，他們的玉米面包食譜效果良好。豆漿中的脂肪含量通常略有不同，因此，通常可以用高脂肪的豆漿來制作更豐富的面包。另一個好處是豆漿中的大部分脂肪往往是更健康的非飽和品種

切碎的紅甜椒可以為純素玉米面包增添一抹色彩

素食玉米面包不含乳制品、雞蛋或任何其他類型的動物副產品。