蜂蜜可用于甜點配料和糖霜的增甜。在大多數情況下,尋找無糖糖霜的人需要一種低熱量或無糖的替代品,來替代傳統的糖霜,它的外觀和味道都和原來的一樣好。這很復雜,因為糖的替代品通常嘗起來不像糖。無糖糖霜可以像普通糖霜一樣在商店買到,通常是在同一個區域。商店買的糖霜可以用任何數量的人造甜味劑來增甜,但通常保持原有糖霜的風味和一致性。有些人選擇在家做無糖糖霜。這為替代甜味劑提供了許多選擇,雖然并不是所有的人造甜味劑都是用來直接代替糖的天然甜味劑也可以經常用于制作糖霜,這是一個很好的方法,可以避免使用化學甜味劑可能帶來的健康風險,或者天然甜味水果的卡路里含量可能不會低于用糖制成的糖霜,對于那些由于某種原因而無法忍受更常用的加工糖的人來說,這是一個很好的解決方案。這些類型的糖霜通常帶有所用甜味劑的味道,但是,當你在烘焙時考慮到了一種特殊的糖霜,這實際上是一種好處。制作這種糖霜有很多不同的配方,每一種都可能適合不同類型的甜點。通常,糖霜蛋糕和其他甜點的獨特解決方案比無糖糖霜更美味更吸引人,很多人選擇簡單地用不加糖的巧克力或草莓等新鮮水果來裝飾甜品,當不需要糖霜的味道,但傳統的裝飾表現很重要時,用肉桂粉、堅果粉在甜品上印上圖案,其他合適的粉狀調味品可能是一個很好的解決方案,這些選擇可能看起來或嘗起來不像傳統的糖霜,但它們比許多類型的糖霜更健康更吸引人。
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