什么是奶油山核桃冰淇淋(Butter Pecan Ice Cream)？
黃油山核桃冰淇淋的特色是黃油口味的香草冰淇淋和切碎的烤山核桃。黃油山核桃是一種很受歡迎的口味，在大多數雜貨店和冰淇淋店都很容易找到。大多數冰淇淋品牌都有這種口味，而且不同品牌之間的口味差異很小。黃油山核桃...
黃油山核桃冰淇淋的特色是黃油口味的香草冰淇淋和切碎的烤山核桃。黃油山核桃是一種很受歡迎的口味，在大多數雜貨店和冰淇淋店都很容易找到。大多數冰淇淋品牌都有這種口味，而且不同品牌之間的口味差異很小。黃油山核桃冰淇淋也可以在家里制作，有或沒有冰淇淋機。
山核桃仁是在奶油山核桃冰淇淋加工過程的最后添加的在商業上，黃油山核桃冰淇淋是用傳統的香草冰淇淋配料和黃油和山核桃混合而成的。冰淇淋中通常含有全脂或半杯、重奶油和輕紅糖，以及香草精和雞蛋。不加鹽的黃油、鹽，烤山核桃通常是唯一的附加原料。然而，一些自制的山核桃可能會使用其他配料，如法式香草布丁或煉乳。要制作黃油山核桃冰淇淋，將糖、牛奶或奶油、黃油和雞蛋混合并加熱，形成一個奶油凍殺滅生雞蛋中可能存在的任何細菌。然后將蛋羹過篩并冷卻。然后，剩下的原料，除了山核桃，可以添加。自制的冰淇淋將把冰淇淋混合物放在冰淇淋機里，或者轉移到冰柜里，在冰激凌結冰時定期攪拌商業上，冰淇淋被放在大管子或大桶里，在冷凍時不斷地攪拌。用手或在商業或自制的制造商中攪拌，有助于保持冰淇淋的蓬松，但更重要的是，它能防止冰晶的形成，從而破壞冰淇淋的風味和質地在奶油山核桃冰淇淋中使用的山核桃是在黃油中烘烤或炒制的，只有在冷凍過程接近尾聲時才加入。如果是烤的，通常在冷卻前與融化的黃油和鹽一起攪拌。當它們冷卻時，在冰淇淋里加入奶油之前，果仁已經足夠硬了，但通常在冰淇淋里還不夠硬，山核桃被折疊成冰淇淋。如果使用冰淇淋機，這一步是在冰淇淋機中取出冰淇淋后，在將其轉移到容器中完成冷凍過程之前完成的。自制冰淇淋通常需要幾個小時才能完全凍結。
山核桃仁是在奶油山核桃冰淇淋加工過程的最后添加的在商業上，黃油山核桃冰淇淋是用傳統的香草冰淇淋配料和黃油和山核桃混合而成的。冰淇淋中通常含有全脂或半杯、重奶油和輕紅糖，以及香草精和雞蛋。不加鹽的黃油、鹽，烤山核桃通常是唯一的附加原料。然而，一些自制的山核桃可能會使用其他配料，如法式香草布丁或煉乳。要制作黃油山核桃冰淇淋，將糖、牛奶或奶油、黃油和雞蛋混合并加熱，形成一個奶油凍殺滅生雞蛋中可能存在的任何細菌。然后將蛋羹過篩并冷卻。然后，剩下的原料，除了山核桃，可以添加。自制的冰淇淋將把冰淇淋混合物放在冰淇淋機里，或者轉移到冰柜里，在冰激凌結冰時定期攪拌商業上，冰淇淋被放在大管子或大桶里，在冷凍時不斷地攪拌。用手或在商業或自制的制造商中攪拌，有助于保持冰淇淋的蓬松，但更重要的是，它能防止冰晶的形成，從而破壞冰淇淋的風味和質地在奶油山核桃冰淇淋中使用的山核桃是在黃油中烘烤或炒制的，只有在冷凍過程接近尾聲時才加入。如果是烤的，通常在冷卻前與融化的黃油和鹽一起攪拌。當它們冷卻時，在冰淇淋里加入奶油之前，果仁已經足夠硬了，但通常在冰淇淋里還不夠硬，山核桃被折疊成冰淇淋。如果使用冰淇淋機，這一步是在冰淇淋機中取出冰淇淋后，在將其轉移到容器中完成冷凍過程之前完成的。自制冰淇淋通常需要幾個小時才能完全凍結。
- 發表于 2020-07-19 23:40
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