咖喱豆腐是什么(Curried Tofu)？

就連許多非素食主義者都知道，豆腐是一種非常適合食用的食物。咖喱豆腐是一種簡單的豆腐，添加了無數種咖喱混合物，可以作為三明治餡料、沙拉，或與糙米、土豆一起作為熱菜，或者其他的配菜。咖喱豆腐可以加香料，味道也很微妙。...

就連許多非素食主義者都知道，豆腐是一種非常適合食用的食物。咖喱豆腐是一種簡單的豆腐，添加了無數種咖喱混合物，可以作為三明治餡料、沙拉，或與糙米、土豆一起作為熱菜，或者其他的配菜。咖喱豆腐可以加香料，味道也很微妙。

豆腐可以代替肉，作為主菜食用最簡單的咖喱豆腐可以用買來的咖喱粉或咖喱醬，再加上一點蛋黃醬或其他潤膚劑，搗碎一塊中等或堅硬的豆腐。雖然這種完全有用的混合物在時間有限的情況下工作得很好，但咖喱的性質意味著要有一點深思熟慮和一點創意會讓咖喱菜更令人難忘，第一步是決定咖喱豆腐是冷的，作為沙拉，配菜，三明治醬，還是熱的，作為主菜咖喱粉很不錯，冷咖喱豆腐沙拉可以通過將豆腐切成小塊，用少許橙汁、少量微味油和一些咖喱粉或醬腌制而成將豆腐從腌料中取出后，與生菜、羅勒葉和沙拉蔬菜（如小胡蘿卜、切碎的辣椒和黃瓜）一起攪拌，可以得到一份清淡而豐盛、健康的午餐。這道沙拉可以在豐盛的晚餐中加入煮熟的小土豆或冷熟的大麥、藜麥，或者其他谷物。

奶油酸奶、切碎的堅果和香草都是咖喱豆腐的很好的添加物帶有印度風味的豆腐，一個家庭廚師可以先在椰子奶中腌制豆腐塊，在椰子奶中加入任何數量的香草、香料和其他調味品。可以添加一點印度咖喱醬來獲得更溫和的味道，或者添加更多的糊狀物，以創造出一種充滿活力的咖喱。新鮮的生姜和蒜茸是必須的，許多廚師發誓，加入壓碎或切碎的羅勒，一點青檸和一些檸檬草，可以使咖喱變得鮮活起來。在腌制后，豆腐塊可以輕輕地涂上玉米淀粉，然后用熱油與綠豆、土豆、胡蘿卜或其他蔬菜一起炒制