什么是酸奶煎餅(What Yogurt Pancakes)？
在周末的早晨，沒有什么比薄煎餅更吸引人的了。無論是用融化的黃油和糖漿，加上新鮮水果，撒上糖果糖，還是配香蕉、核桃和鮮奶油，它們都很容易做，而且用途非常廣泛。酸奶薄煎餅上面可以加上從水果到堅果的所有東西，與任何種類的...
在周末的早晨，沒有什么比薄煎餅更吸引人的了。無論是用融化的黃油和糖漿，加上新鮮水果，撒上糖果糖，還是配香蕉、核桃和鮮奶油，它們都很容易做，而且用途非常廣泛。酸奶薄煎餅上面可以加上從水果到堅果的所有東西，與任何種類的面粉混合，從濃縮到全麥，甚至比非酸奶的更嫩、更濕、更美味。
酸奶薄餅質地濕潤制作酸奶薄餅幾乎不需要額外的努力，結果會帶來歡呼。普通酸奶可以用來代替任何煎餅配方中的牛奶或其他液體，盡管除非廚師遵循的是專門為酸奶煎餅制作的配方，否則它可能會一定要多加或少加一點面粉以達到合適的稠度。為了方便和節省時間，酸奶甚至可以添加到包裝好的煎餅混合物中。
純酸奶可以代替任何煎餅配方中的牛奶。酸奶迷們已經知道，在一堆薄餅上面放上一小塊希臘或水果口味的酸奶既增加了味道，又增加了活力。任何偏愛酸奶油煎餅的人都會很可能意識到用酸奶代替酸奶油可以減少熱量和脂肪不過，這些人可能沒有意識到，將酸奶加入面糊中也能改善煎餅食譜的口感和口感。就像酸奶和水果完美結合成為早餐冰沙的完美結合，所以，酸奶和水果是一個神奇的煎餅組合嗎？將漿果混合到酸奶面糊中，會使煎餅的味道比健康的營養成分豐富得多。對于發現有人吃了用來做煎餅面糊的藍莓的廚師來說，一個簡單的捷徑是加入果味酸奶。如果只有純酸奶可用，一些水果蜜餞甚至果凍也能起到作用。食客很可能已經開始吃全麥薄煎餅了。使用全麥、大麥或糙米粉可以增加健康的體積，但一個普遍的抱怨是適合所有人的這種纖維會進入面糊中，這是以犧牲口感為代價的。全麥薄煎餅確實比白面薄煎餅重，密度更大，濕度更低。快速解決方法很容易，只要混合酸奶，調整面粉，直到面糊厚度達到合適的水平另一種在薄煎餅中加入酸奶的方法是用奶油奶酪酸奶面。使用低脂或脫脂的奶油奶酪可以在不犧牲口感的前提下節省熱量，而且酸奶還提供了一點味道。將它們與蜂蜜或一點紅糖以及幾滴香草、橘子或榛子一起扔進攪拌機萃取物是酸奶煎餅的一個特別的頂部。
酸奶薄餅質地濕潤制作酸奶薄餅幾乎不需要額外的努力，結果會帶來歡呼。普通酸奶可以用來代替任何煎餅配方中的牛奶或其他液體，盡管除非廚師遵循的是專門為酸奶煎餅制作的配方，否則它可能會一定要多加或少加一點面粉以達到合適的稠度。為了方便和節省時間，酸奶甚至可以添加到包裝好的煎餅混合物中。純酸奶可以代替任何煎餅配方中的牛奶。酸奶迷們已經知道，在一堆薄餅上面放上一小塊希臘或水果口味的酸奶既增加了味道，又增加了活力。任何偏愛酸奶油煎餅的人都會很可能意識到用酸奶代替酸奶油可以減少熱量和脂肪不過，這些人可能沒有意識到，將酸奶加入面糊中也能改善煎餅食譜的口感和口感。就像酸奶和水果完美結合成為早餐冰沙的完美結合，所以，酸奶和水果是一個神奇的煎餅組合嗎？將漿果混合到酸奶面糊中，會使煎餅的味道比健康的營養成分豐富得多。對于發現有人吃了用來做煎餅面糊的藍莓的廚師來說，一個簡單的捷徑是加入果味酸奶。如果只有純酸奶可用，一些水果蜜餞甚至果凍也能起到作用。食客很可能已經開始吃全麥薄煎餅了。使用全麥、大麥或糙米粉可以增加健康的體積，但一個普遍的抱怨是適合所有人的這種纖維會進入面糊中，這是以犧牲口感為代價的。全麥薄煎餅確實比白面薄煎餅重，密度更大，濕度更低。快速解決方法很容易，只要混合酸奶，調整面粉，直到面糊厚度達到合適的水平另一種在薄煎餅中加入酸奶的方法是用奶油奶酪酸奶面。使用低脂或脫脂的奶油奶酪可以在不犧牲口感的前提下節省熱量，而且酸奶還提供了一點味道。將它們與蜂蜜或一點紅糖以及幾滴香草、橘子或榛子一起扔進攪拌機萃取物是酸奶煎餅的一個特別的頂部。
- 發表于 2020-07-19 23:45
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