烤杏仁最好的秘訣是什么(Best Tips for Roasting Almonds)？

烤杏仁可以做成健康的零食或是一道美味的甜點，這取決于你對它們的調味方式。烘焙杏仁的一些最好的建議是始終將堅果放在一層，并根據你正在制作的批次的大小使用爐頂或烤箱。烘烤時呆在旁邊有助于防止灼燒在堅果還熱的時...

烤杏仁可以做成健康的零食或是一道美味的甜點，這取決于你對它們的調味方式。烘焙杏仁的一些最好的建議是始終將堅果放在一層，并根據你正在制作的批次的大小使用爐頂或烤箱。烘烤時呆在旁邊有助于防止灼燒在堅果還熱的時候給它們調味，可以讓香草、香料和其他成分適當地附著在杏仁上。

烤杏仁可以與棗和腰果等其他食物搭配烤杏仁時，人們最常犯的一個錯誤就是把煎鍋或烤盤放得太滿。為了讓杏仁能夠正確地烘烤，它們需要放在一層，最好是在每個堅果之間留出一些空間使每個杏仁均勻加熱，使堅果中的天然糖充分焦糖化為了充分利用空間，讓杏仁有足夠的空間烤成均勻的一層，對于這種簡單的烹飪方法，最好的方法之一就是小批量使用爐頂，大批量的使用你的烤箱，爐頂的方法是用低熱量將杏仁放入干燥的平底鍋中，相對快速，可以在不到10分鐘的時間內給你提供少量的烤杏仁如果溫度保持在較低的溫度下，通常在將堅果作為零食而不是作為大食譜的一部分時制作的大批量杏仁可以在烤箱中進行。任何烘焙杏仁的配方都會給你一個估計值烹調時間。盡管如此，杏仁的大小，烤箱上的溫度計的準確度，或者在爐頂上烘烤時使用的煎鍋的類型，堅果烘烤所需的時間會有很大的不同，烤杏仁最好的方法之一就是呆在廚房里烤杏仁。你的鼻子是判斷杏仁是否完全烤熟的最好指標——如果你能聞到一股強烈的堅果香味，它們就已經烤熟了。和大多數堅果一樣，杏仁可以在幾秒鐘內從完全烤熟變為焦味和苦味，所以呆在附近有助于防止這種情況的發生。油經常被用來幫助調味品粘在食物上；然而，杏仁含有天然的油脂，可以幫助它們烘烤，在烹調過程中不要添加任何多余的油，這一點很重要。對于大多數菜譜來說，烤杏仁后直接調味可以幫助成分在沒有多余油的情況下粘在一起，因為杏仁中的天然油仍然是液態的。如果等到杏仁變涼，油就已經變硬了，如果不加任何不必要的油，調味品就不可能粘在一起。

杏仁富含蛋白質和其他營養成分。