裝桃子最好的秘訣是什么(Best Tips for Canning Peaches)？

罐裝桃子是保存桃子風味和質地的絕佳方法，適當的罐裝桃子在陰涼干燥的環境中可以保存數年。遵循罐裝說明，以及一些選擇技巧，可以讓經驗豐富的和初學罐頭的人更容易裝桃子為了使蓋密封，桃子必須放在沸水中5-25分鐘，選擇合...

罐裝桃子是保存桃子風味和質地的絕佳方法，適當的罐裝桃子在陰涼干燥的環境中可以保存數年。遵循罐裝說明，以及一些選擇技巧，可以讓經驗豐富的和初學罐頭的人更容易裝桃子

為了使蓋密封，桃子必須放在沸水中5-25分鐘，選擇合適的桃子很重要，最好的罐頭品種是完全成熟的無核桃，成熟度可以確定用一個手指輕輕地按壓桃子。如果壓力留下一個柔軟的壓痕，桃子就成熟了。使用這種桃子可以減少去核時間。

桃子。桃子應該去皮以保證最好的質地，如果先在沸水中燙一下，桃子的剝皮速度會更快，這樣可以使桃子的皮剝落而不會切到桃子的果肉上桃子。因為燙過的桃子是熱的，所以在處理的時候戴上手套是很有幫助的。非常成熟的桃子不需要燙，因為桃皮很容易剝落，所以要想保持桃子的顏色，就必須進行某種類型的保存抗壞血酸是許多罐頭食譜的典型成分，但檸檬汁在水中稀釋也同樣有效，而且更容易獲得。桃子可以切成兩半或切成片放入罐裝罐中，這取決于個人喜好喜歡，但通常情況下，放進罐子里的切片要比一半多。通常用勺子把它們壓下去。在桌子或柜臺上敲打罐子也有助于使里面的東西沉淀下來。要讓水果沉淀下來，可能需要一些力量，所以一些填充物，比如折疊的毛巾，應該蓋住拍打表面。裝桃子的時候，糖最好是在罐子滿了三分之一到一半的時候加入，這樣可以幫助糖在整個罐子里消散，而不是僅僅停留在水果下面或上面。在水果和糖加入后，水被用來填充空間，但只夠到罐子頸部的底部為了蓋好蓋子，桃子必須放在沸水里5到25分鐘，時間越長，桃子就越熟。另一種裝桃子的方法是先煮水果，然后放在涼罐子里，擰緊蓋子當罐子冷卻后，它們會密封起來。

可以使用罐子升降器從沸水罐中取出消毒過的罐子。