什么是意大利乳清餅(Torta Di Ricotta)？
意大利乳清餅是一種餡餅，里面裝滿乳清干酪。這道菜通常很甜，是甜點。西西里島的移民把這片沙漠的食譜帶到了新的國家，現在世界上很多地方都有這種做法。雖然這道菜有很多不同的品種，它們都是將意大利乳清干酪和雞蛋混合在...
意大利乳清餅是一種餡餅，里面裝滿乳清干酪。這道菜通常很甜，是甜點。西西里島的移民把這片沙漠的食譜帶到了新的國家，現在世界上很多地方都有這種做法。雖然這道菜有很多不同的品種，它們都是將意大利乳清干酪和雞蛋混合在一起，放在餡餅皮里烘烤而成的意大利乳清干酪的主要成分是乳清干酪，這是一種乳酪。乳酪是制作另一種乳酪的副產品，乳清干酪，通常是脫脂乳清，再從乳清中提取任何在乳清表面形成的固體乳汁制成。乳清乳酪不陳釀，但鮮食或冷藏一段時間
所有意大利干酪玉米餅的食譜都需要雞蛋和新鮮的乳清干酪。意大利乳清干酪的餡料是由乳清干酪、雞蛋、糖和香草精做成的雖然這道菜有很多不同的菜式，但這四種配料在大多數食譜中都是標準的。松子、黑醋栗、干果和香料都可以加入玉米餅餡料中。雞蛋是意大利薄餅的標準原料，因為它們賦予餡料奶油般的質地，有助于保持餡料的形狀這些配料在放入餡餅之前要充分混合在一起。要想被認為是玉米餅，或餡餅，而不是餡餅，意大利薄餅的外殼需要完全包裹餡料。薄餅皮是由面粉制成的，雞蛋，黃油，糖，鹽，發酵粉，有時還有牛奶來給面團足夠的水分，雖然任何標準的餡餅皮配方都可以使用，但組裝一個意大利玉米餅餅餅相對容易，需要將餅皮分成兩半，一半均勻地攤在餡餅盤里，再加上餡料，再加上另一半的薄餅皮卷起來放在餡餅上面，然后把餡餅的邊緣卷曲起來。烤一個意大利玉米餅也比較簡單。餡餅在烤箱里煮，在華氏350度（180度）的溫度下加熱（攝氏度）大約45分鐘。一旦餡餅煮熟，餡料就會凝固，切片時會保持形狀。
所有意大利干酪玉米餅的食譜都需要雞蛋和新鮮的乳清干酪。意大利乳清干酪的餡料是由乳清干酪、雞蛋、糖和香草精做成的雖然這道菜有很多不同的菜式，但這四種配料在大多數食譜中都是標準的。松子、黑醋栗、干果和香料都可以加入玉米餅餡料中。雞蛋是意大利薄餅的標準原料，因為它們賦予餡料奶油般的質地，有助于保持餡料的形狀這些配料在放入餡餅之前要充分混合在一起。要想被認為是玉米餅，或餡餅，而不是餡餅，意大利薄餅的外殼需要完全包裹餡料。薄餅皮是由面粉制成的，雞蛋，黃油，糖，鹽，發酵粉，有時還有牛奶來給面團足夠的水分，雖然任何標準的餡餅皮配方都可以使用，但組裝一個意大利玉米餅餅餅相對容易，需要將餅皮分成兩半，一半均勻地攤在餡餅盤里，再加上餡料，再加上另一半的薄餅皮卷起來放在餡餅上面，然后把餡餅的邊緣卷曲起來。烤一個意大利玉米餅也比較簡單。餡餅在烤箱里煮，在華氏350度（180度）的溫度下加熱（攝氏度）大約45分鐘。一旦餡餅煮熟，餡料就會凝固，切片時會保持形狀。
- 發表于 2020-07-19 21:55
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