什么是檸檬蜜餞(What Lemon Preserves)？

制作檸檬蜜餞是一種制備和儲存檸檬的方法。這通常是為了使多余的檸檬不會變質，這樣檸檬就可以在淡季食用了。檸檬蜜餞有幾種不同的形式，它們有不同的口味，這取決于它們的制備方法和使用目的。它們可以通過腌制制成檸檬放...

制作檸檬蜜餞是一種制備和儲存檸檬的方法。這通常是為了使多余的檸檬不會變質，這樣檸檬就可以在淡季食用了。檸檬蜜餞有幾種不同的形式，它們有不同的口味，這取決于它們的制備方法和使用目的。它們可以通過腌制制成檸檬放在鹽里，或者用含糖的混合物烹調檸檬。通常，這種食物儲存在一個玻璃容器里，就像一個玻璃罐。

石榴籽通常包含在檸檬蜜餞中摩洛哥一種很流行的制作檸檬脯的方法是用鹽和橄欖油腌制整個或切片的檸檬，這些檸檬蜜餞是將整個檸檬在水中短暫煮沸，然后將它們放入盛有鹽和檸檬的石匠罐中果汁。腌制五天后，在罐子里加點油，密封在冰箱里冷藏。在加油之前，應該每天搖動腌制罐。這些蜜餞通常和蔬菜一起食用，可以冷藏一年左右檸檬。另一種保存檸檬的方法是制作甜味，果凍狀的檸檬蜜餞。最受歡迎的甜檸檬蜜餞是檸檬果醬甜檸檬果醬蜜餞也可以與其他類型的水果，如藍莓、櫻桃或石榴，來創造一種混合的味道。這些甜味蜜餞是通過在糖和水里煮切成薄片的檸檬楔制成的，直到混合物呈塊狀和糖漿狀一旦它被還原到合適的質地，熱混合物就被放在瓦罐里，在烤箱里用沸水浴進一步烹調蜜餞。這樣做既能使果醬的質地變得正確，又能減少細菌污染破壞果醬的可能性檸檬蜜餞。罐子被密封并冷卻。冷卻后，甜味蜜餞會凝結成塊狀的、可涂刷的凝膠。當制作檸檬蜜餞或任何類型的蜜餞時，煮沸消毒每個玻璃容器是很重要的整個容器，包括頂部，大約15分鐘。為了達到最好的效果，應該在裝滿蜜餞之前進行。如果沒有對罐子進行適當的消毒，可能會使不受歡迎和危險的有機體在密封的罐子中生長。

發表于 2020-07-20 01:17
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分類：食物

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