什么是素食短面包(Vegan Shortbread)？
純素短面包是一種模仿傳統短面包曲奇制作的甜點曲奇。在傳統食譜中，短面包需要大量黃油，并依賴它作為餅干的主要風味之一。在純素食譜中，必須使用黃油替代品而不是真正的黃油，因為素食主義者不吃任何含有黃油的產品用動物...
純素短面包是一種模仿傳統短面包曲奇制作的甜點曲奇。在傳統食譜中，短面包需要大量黃油，并依賴它作為餅干的主要風味之一。在純素食譜中，必須使用黃油替代品而不是真正的黃油，因為素食主義者不吃任何含有黃油的產品用動物制品制成。素食短面包的其他成分是面粉、鹽和糖，曲奇可以蘸巧克力或其他配料。
女人烤餅干純素短面包和普通短面包的唯一區別在于純素短面包是不加黃油的。黃油是通過攪拌奶油或牛奶直到牛奶固體和酪乳分離而成的。純素黃油是由植物油制成的，例如大豆、玉米或椰子，它們與淀粉和樹膠混合，以使它們在室溫下保持固態。盡管有些人造黃油是純素的，但在烤酥餅時，人造黃油不能代替黃油，因為它不能使餅干具有正確的質地把糖和黃油混合在一起，做成全素面包，把一份糖、兩份素食黃油、四份面粉和一撮鹽混合就足夠了。這些原料應該用電動攪拌機攪拌，直到它們形成一團面團，然后冷藏幾個小時，然后才卷成餅干面團制作完成后，下一步制作素食短面包是將面團搟成面團。一旦面團厚約半英寸（約1.3厘米），就可以用餅干切割器來制作各種不同的形狀。傳統上，酥餅餅干被做成正方形和長方形，但是沒有理由廚師一定要用這種方式來塑造素食酥餅，酥餅應該烤20分鐘左右，直到邊緣金黃酥脆，但不是深褐色，一旦烤好了素食酥餅，就可以照原樣吃了或者加上配料。如果要加糖，當糖從烤箱里拿出來時，就應該把糖撒在酥餅上，這樣它就會粘在餅干上。涼餅干可以蘸上融化的純素巧克力，然后冷卻，形成巧克力純素酥餅餅干。
女人烤餅干純素短面包和普通短面包的唯一區別在于純素短面包是不加黃油的。黃油是通過攪拌奶油或牛奶直到牛奶固體和酪乳分離而成的。純素黃油是由植物油制成的，例如大豆、玉米或椰子，它們與淀粉和樹膠混合，以使它們在室溫下保持固態。盡管有些人造黃油是純素的，但在烤酥餅時，人造黃油不能代替黃油，因為它不能使餅干具有正確的質地把糖和黃油混合在一起，做成全素面包，把一份糖、兩份素食黃油、四份面粉和一撮鹽混合就足夠了。這些原料應該用電動攪拌機攪拌，直到它們形成一團面團，然后冷藏幾個小時，然后才卷成餅干面團制作完成后，下一步制作素食短面包是將面團搟成面團。一旦面團厚約半英寸（約1.3厘米），就可以用餅干切割器來制作各種不同的形狀。傳統上，酥餅餅干被做成正方形和長方形，但是沒有理由廚師一定要用這種方式來塑造素食酥餅，酥餅應該烤20分鐘左右，直到邊緣金黃酥脆，但不是深褐色，一旦烤好了素食酥餅，就可以照原樣吃了或者加上配料。如果要加糖，當糖從烤箱里拿出來時，就應該把糖撒在酥餅上，這樣它就會粘在餅干上。涼餅干可以蘸上融化的純素巧克力，然后冷卻，形成巧克力純素酥餅餅干。
- 發表于 2020-07-20 01:06
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- 分類：食物
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