什么是無花果果醬(Fig Marmalade)？

無花果果醬是用無花果的汁液、果肉和果皮制成的果脯，無花果是一種甜而軟的果樹果實。它有很多種版本，有多種制備方法和成分。它的基本成分包括無花果、糖和水。根據配方和使用的術語，無花果果醬也可以稱為無花果果醬無花...

無花果果醬是用無花果的汁液、果肉和果皮制成的果脯，無花果是一種甜而軟的果樹果實。它有很多種版本，有多種制備方法和成分。它的基本成分包括無花果、糖和水。根據配方和使用的術語，無花果果醬也可以稱為無花果果醬無花果果醬，雖然這兩種食物在技術上是不同的。無花果果醬通常被作為面包或餅干的一種涂抹物食用與其他類型的果醬一樣，無花果果醬是用水和糖煮沸成熟的水果制成的。傳統上，果醬是由柑橘類水果制成的，但是，就像無花果一樣，這個術語也延伸到其他類型水果的果醬中。與果醬不同，果醬含有果皮，在無花果果醬中，由于其煮沸后的柔軟性，薄薄的果皮可能幾乎看不到。

無花果干無花果果醬是通過采摘或購買非常成熟的無花果來制備的，因為無花果的果肉更甜，皮更軟。去掉果梗，一些廚師把無花果放在糖里，讓它靜置一夜。切碎的無花果與水和糖混合最初，它沒有被覆蓋，然后煮沸至少30分鐘。煮熟的混合物通常是混合在一起，通過一個粗篩子摩擦，以獲得更細的質地可以添加明膠、明膠替代品或柑橘類水果，以獲得更厚的果醬，并改變質地和風味。

樹上生長的無花果果醬的主要成分無花果是一種原產于亞洲西南部和地中海地區的樹，果實形狀像梨、雞蛋或橡子，根據品種的不同，它的顏色從黃綠到深紫色不等。一種普通的無花果，當用來做果醬時，顏色通常是中到深紫色，果皮可能已經開始起皺。果實的內部是粉紅色的，分成兩個長的部分，里面充滿了成百上千個細小的、柔軟的，白色的種子。與覆盆子果醬不同，無花果果醬沒有顆粒狀的質地，也沒有松脆的口感，因為它的種子非常柔軟。在古希臘和羅馬的烹飪中，果醬是蜂蜜和木瓜的混合物，是蘋果和梨的近親從17世紀開始，奎因和其他水果蜜餞就演變成了橘子醬，盡管其他語言并沒有將柑橘類水果蜜餞和其他類型的水果蜜餞區分開來。單詞"marmalade"的詞根拉丁語melimelum的意思是"蜂蜜蘋果"是食物來源的參考。

果醬最初是由蜂蜜和木瓜水果混合制成的。