黎巴嫩雞是什么(Lebanese Chicken)？
當雞肉出現在菜單上時，廚師們通常會很高興。黎巴嫩雞肉的美味意味著準備工作可能比實際情況復雜得多。黎巴嫩雞肉的制作方法有很多種，但即使是有幾個額外步驟的食譜也很容易做到。加上精致的芳香香料，廚房里翻滾而出的令...
當雞肉出現在菜單上時，廚師們通常會很高興。黎巴嫩雞肉的美味意味著準備工作可能比實際情況復雜得多。黎巴嫩雞肉的制作方法有很多種，但即使是有幾個額外步驟的食譜也很容易做到。加上精致的芳香香料，廚房里翻滾而出的令人驚嘆的香味會在廚師完成這道菜之前把食客叫到桌上。
辣椒粉，通常用于制作黎巴嫩雞肉最基本的黎巴嫩雞肉只需要一把原料。雞腿、大腿或胸脯之類的雞肉塊，一些去皮的土豆，一些優質的橄欖油混合了大蒜和檸檬汁，純粹主義者可能會抗議說，沒有這種被稱為zatar的獨特香料的雞肉其實就是雞肉，但是很多黎巴嫩廚師堅持認為zatar是可選的
黎巴嫩雞肉只需要一些必需的配料，其中之一就是雞肉。一般來說，zatar會將百里香干、牛至和，或者是羅勒加芝麻籽和一種叫做漆樹汁的葡萄汁。有些扎塔人會添加不太為人所知的草本植物、香料或普通的馬郁蘭。像咖喱一樣，zatar的調味料可以是任何讓廚師滿意的組合有些專注于單一的草藥味，而另一些則結合了兩種或兩種以上。扎塔爾黎巴嫩雞肉也有大蒜和檸檬的特點，就像非扎塔的版本一樣，還可以添加一些額外的配料。zatar是一種預焙劑，在烹調時它會灼燒到肉里。李子西紅柿賦予這道菜豐富的顏色和味道，而肉桂則添加了一種神秘的je ne sais pas，再加上碎薄荷和幾滴辣醬，會讓用餐者疑惑這道菜到底是怎么做的。有趣的是，黎巴嫩和整個阿拉伯世界的廚師們可能會花一輩子的時間來開發他們自己獨特的zatar版本。這不是一個能讓陌生人甚至朋友樂意接受的食譜。事實上，一些家庭廚師堅持讓他們的后代制作他們自己的版本，而不是簡單地把他們開發的版本傳下去這是他們的驕傲。另一種黎巴嫩雞肉用橄欖油和新鮮檸檬汁腌制，其中孜然，辣椒粉，卡宴已經去游泳了，而不是在zatar擦它。深黃色的姜黃可能會進入腌料中，幾瓣蒜茸很可能會增加它們的特殊功效。不管怎么做，黎巴嫩雞肉都是一道簡單美味的主菜，配上簡單的西紅柿和生菜沙拉，是一頓美餐。
辣椒粉，通常用于制作黎巴嫩雞肉最基本的黎巴嫩雞肉只需要一把原料。雞腿、大腿或胸脯之類的雞肉塊，一些去皮的土豆，一些優質的橄欖油混合了大蒜和檸檬汁，純粹主義者可能會抗議說，沒有這種被稱為zatar的獨特香料的雞肉其實就是雞肉，但是很多黎巴嫩廚師堅持認為zatar是可選的黎巴嫩雞肉只需要一些必需的配料，其中之一就是雞肉。一般來說，zatar會將百里香干、牛至和，或者是羅勒加芝麻籽和一種叫做漆樹汁的葡萄汁。有些扎塔人會添加不太為人所知的草本植物、香料或普通的馬郁蘭。像咖喱一樣，zatar的調味料可以是任何讓廚師滿意的組合有些專注于單一的草藥味，而另一些則結合了兩種或兩種以上。扎塔爾黎巴嫩雞肉也有大蒜和檸檬的特點，就像非扎塔的版本一樣，還可以添加一些額外的配料。zatar是一種預焙劑，在烹調時它會灼燒到肉里。李子西紅柿賦予這道菜豐富的顏色和味道，而肉桂則添加了一種神秘的je ne sais pas，再加上碎薄荷和幾滴辣醬，會讓用餐者疑惑這道菜到底是怎么做的。有趣的是，黎巴嫩和整個阿拉伯世界的廚師們可能會花一輩子的時間來開發他們自己獨特的zatar版本。這不是一個能讓陌生人甚至朋友樂意接受的食譜。事實上，一些家庭廚師堅持讓他們的后代制作他們自己的版本，而不是簡單地把他們開發的版本傳下去這是他們的驕傲。另一種黎巴嫩雞肉用橄欖油和新鮮檸檬汁腌制，其中孜然，辣椒粉，卡宴已經去游泳了，而不是在zatar擦它。深黃色的姜黃可能會進入腌料中，幾瓣蒜茸很可能會增加它們的特殊功效。不管怎么做，黎巴嫩雞肉都是一道簡單美味的主菜，配上簡單的西紅柿和生菜沙拉，是一頓美餐。
- 發表于 2020-07-20 16:56
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