什么是奶油燉菜(Cream Stew)？
奶油燉菜也被稱為"kurimu shitu"，是一種流行的日本燉菜，由肉、蔬菜和奶油狀液體制成。奶油燉菜是傳統西方奶油湯的日式版本。奶油燉菜通常用盒裝醬汁做成，稱為roux，制作簡單，是一種常見的菜肴許多日本家庭的選擇。與大多數...
奶油燉菜也被稱為"kurimu shitu"，是一種流行的日本燉菜，由肉、蔬菜和奶油狀液體制成。奶油燉菜是傳統西方奶油湯的日式版本。奶油燉菜通常用盒裝醬汁做成，稱為roux，制作簡單，是一種常見的菜肴許多日本家庭的選擇。與大多數奶油湯不同，奶油燉湯含有奶油奶酪。
奶油是日本菜奶油燉菜中常見的配料Kurimu-shitu通常是用roux做的。roux通常用于其他日本菜，比如咖喱，它是由壓制的、硬化的原料加熱后融化成奶油醬組成的。它也被稱為奶油燉醬混合物，奶油燉菜中使用的roux通常含有奶粉、奶油奶酪、奶油以及面粉、糖和油。雖然roux通常在日本雜貨店很容易找到，但在世界其他地區通常很難找到。但是奶油燉菜可以不加roux除了奶油醬，這種燉菜通常包括洋蔥、土豆和胡蘿卜。也可以加入其他蔬菜，如甜椒。雞肉通常也包括在內，但牛肉、豬肉或海鮮也可以代替。通常，肉用鹽和胡椒粉調味。肉首先用油炒。如果用牛肉，就應該把它煎成褐色然后，把蔬菜和肉一起炒，或是稍后再炒。當蔬菜開始變軟時，加入水，把混合物煮沸。煮沸后，加入肉餡，讓它融化。如果不使用肉餡，牛奶，面粉、黃油、雞肉清湯塊和奶油芝士被用來制作一種新鮮的醬汁。用新鮮的醬汁做奶油燉菜時，先把肉和洋蔥炒一下，但不放其他蔬菜。然后，加入水，等混合物沸騰后，把雞丁放在燉菜里，待雞丁溶解后，再加入剩下的蔬菜，醬汁是在燉煮的時候分開做的，要做成醬汁，首先要把黃油融化，然后加入面粉，一旦黃油混合物開始起泡，加入牛奶，攪拌或攪拌，直到液體變稠。然后將醬汁從火中取出，加入奶油奶酪和一些燉肉湯。當醬汁完成后，將其攪拌入燉菜中。
奶油是日本菜奶油燉菜中常見的配料Kurimu-shitu通常是用roux做的。roux通常用于其他日本菜，比如咖喱，它是由壓制的、硬化的原料加熱后融化成奶油醬組成的。它也被稱為奶油燉醬混合物，奶油燉菜中使用的roux通常含有奶粉、奶油奶酪、奶油以及面粉、糖和油。雖然roux通常在日本雜貨店很容易找到，但在世界其他地區通常很難找到。但是奶油燉菜可以不加roux除了奶油醬，這種燉菜通常包括洋蔥、土豆和胡蘿卜。也可以加入其他蔬菜，如甜椒。雞肉通常也包括在內，但牛肉、豬肉或海鮮也可以代替。通常，肉用鹽和胡椒粉調味。肉首先用油炒。如果用牛肉，就應該把它煎成褐色然后，把蔬菜和肉一起炒，或是稍后再炒。當蔬菜開始變軟時，加入水，把混合物煮沸。煮沸后，加入肉餡，讓它融化。如果不使用肉餡，牛奶，面粉、黃油、雞肉清湯塊和奶油芝士被用來制作一種新鮮的醬汁。用新鮮的醬汁做奶油燉菜時，先把肉和洋蔥炒一下，但不放其他蔬菜。然后，加入水，等混合物沸騰后，把雞丁放在燉菜里，待雞丁溶解后，再加入剩下的蔬菜，醬汁是在燉煮的時候分開做的，要做成醬汁，首先要把黃油融化，然后加入面粉，一旦黃油混合物開始起泡，加入牛奶，攪拌或攪拌，直到液體變稠。然后將醬汁從火中取出，加入奶油奶酪和一些燉肉湯。當醬汁完成后，將其攪拌入燉菜中。
- 發表于 2020-07-20 20:35
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