什么是李子果凍(Plum Jelly)？
李子果凍是一種甜的涂抹物，通常吃在烤面包、百吉餅或其他烘焙食品上。它可以由成熟度和顏色各異的李子制成，盡管甜味的李子往往是制作果凍配方最受歡迎的品種之一。而李子果凍在雜貨店、專賣店、有時在農民那里都很容易...
李子果凍是一種甜的涂抹物，通常吃在烤面包、百吉餅或其他烘焙食品上。它可以由成熟度和顏色各異的李子制成，盡管甜味的李子往往是制作果凍配方最受歡迎的品種之一。而李子果凍在雜貨店、專賣店、有時在農民那里都很容易買到~在市場上，許多人喜歡在家里從頭開始制作自己的批次。用李子烹飪并將其轉化為果凍的過程相對簡單。有果凍混合經驗的廚師經常報告說，最重要的方面是正確使用所需的果膠增稠劑
可以使用罐子升降器從沸水罐中取出已消毒的罐子。通常選擇用于制作李子果凍的水果很多家庭廚師建議這些水果盡量新鮮。如果要用冷凍李子，李子果凍通常是由達姆森李子制成的另一個重要的考慮因素是，李子果凍只有在小批量生產時才能正常凝固，通常最多約6杯（約1420毫升），任何成分的建議測量值翻倍通常會導致果凍不夠厚制作梅子果凍需要一些廚房工具，包括一個大的烹飪鍋，一個勺子，和一個被稱為罐頭機的鍋，這是用來消毒罐儲存成品果凍。一些廚師誰做了大量的罐頭，寧愿購買所有這些用品作為罐頭盒的一部分，在廚房用品商店。適當的消毒儲存罐是一個重要的步驟，以產生一個良好的果凍。使用非消毒罐需要較長的處理李子果凍的時間到了，這往往會導致它的粘稠度太高。一旦李子被清洗去皮，李子通常被切成小塊，浸泡在剛達到沸點的水里，然后用中火再燉10到15分鐘。用這種方法烹調水果通常需要攪拌，以防止燒焦。煮熟的李子汁被過濾和收集與果膠混合，開始增稠過程。果膠通常以粉末的形式存在于雜貨店的烘焙區。一些廚師報告說，添加糖的果膠會產生更厚更甜的果凍，盡管其他人更喜歡低糖或無糖果膠，但果凍均勻的關鍵之一是在倒入和密封罐中之前，立即將李子汁與建議量的果膠混合用來做李子果凍的果汁。
可以使用罐子升降器從沸水罐中取出已消毒的罐子。通常選擇用于制作李子果凍的水果很多家庭廚師建議這些水果盡量新鮮。如果要用冷凍李子，李子果凍通常是由達姆森李子制成的另一個重要的考慮因素是，李子果凍只有在小批量生產時才能正常凝固，通常最多約6杯（約1420毫升），任何成分的建議測量值翻倍通常會導致果凍不夠厚制作梅子果凍需要一些廚房工具，包括一個大的烹飪鍋，一個勺子，和一個被稱為罐頭機的鍋，這是用來消毒罐儲存成品果凍。一些廚師誰做了大量的罐頭，寧愿購買所有這些用品作為罐頭盒的一部分，在廚房用品商店。適當的消毒儲存罐是一個重要的步驟，以產生一個良好的果凍。使用非消毒罐需要較長的處理李子果凍的時間到了，這往往會導致它的粘稠度太高。一旦李子被清洗去皮，李子通常被切成小塊，浸泡在剛達到沸點的水里，然后用中火再燉10到15分鐘。用這種方法烹調水果通常需要攪拌，以防止燒焦。煮熟的李子汁被過濾和收集與果膠混合，開始增稠過程。果膠通常以粉末的形式存在于雜貨店的烘焙區。一些廚師報告說，添加糖的果膠會產生更厚更甜的果凍，盡管其他人更喜歡低糖或無糖果膠，但果凍均勻的關鍵之一是在倒入和密封罐中之前，立即將李子汁與建議量的果膠混合用來做李子果凍的果汁。
- 發表于 2020-07-20 20:15
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