泥鰍100克,噴鼻菜適量,姜絲、噴鼻蔥白適量,糯米酒2勺子。
把泥鰍內臟清理清潔,姜絲、噴鼻菜、噴鼻蔥白籌辦好。
開仗下油。
放泥鰍進鍋,加點鹽花。
小火炬兩面煎得微黃色。
然后加2碗水。
加姜絲、糯米酒。
蓋上鍋蓋,小火燉到剩下一碗湯擺布。
打開鍋蓋下噴鼻蔥白、噴鼻菜進去。
再滾30秒就可以裝上碗里了。
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