糖蜜對健康有什么好處(Health Benefits of Molasses)？

糖蜜是從甘蔗或甜菜中提取出來的一種粘稠的深色糖漿，經過加工制成食糖。長期用于烘焙和作為替代甜味劑，糖蜜已被證明具有許多健康益處。食用糖蜜的好處，尤其是黑帶糖蜜，它富含多種必需礦物質，如鐵、鈣、鉀、鎂、硒、鉻以及...

糖蜜是從甘蔗或甜菜中提取出來的一種粘稠的深色糖漿，經過加工制成食糖。長期用于烘焙和作為替代甜味劑，糖蜜已被證明具有許多健康益處。食用糖蜜的好處，尤其是黑帶糖蜜，它富含多種必需礦物質，如鐵、鈣、鉀、鎂、硒、鉻以及維生素B?。這些礦物質是形成紅血球、骨骼健康和最佳肌肉功能所必需的。此外，一茶匙黑帶糖蜜含有100%的鉻的推薦日攝入量（RDA），與降低患II型糖尿病和體重增加的風險有關。

姜糖蜜面包黑帶糖蜜是用以制造結晶蔗糖或食糖的甘蔗煮三次，以降低殘糖含量而產生的，盡管其含糖量與食糖相似，礦物質和維生素的含量要高得多。這種形式的糖蜜的好處之一是它能提供高達20%的礦物質RDA，如鐵，鈣，和鉀。

糖蜜曲奇鐵是血液中血紅蛋白的一種成分，它在幫助紅血球將氧氣輸送到全身，而氧氣是組織生存和細胞新陳代謝所必需的。它也存在于肌紅蛋白中的肌肉細胞中，幫助肌肉儲存氧氣。缺鐵會導致貧血，紅細胞缺乏癥，因此，糖蜜作為鐵補充劑的一個好處是可以降低患這種病的風險在日常飲食中攝入更多的鈣、鉀和鎂是糖蜜的另一個好處。這些礦物質參與維持人體細胞內電解質和水的平衡，以及引起肌肉收縮。活躍的人需要補充體內這些礦物質，這些礦物質在劇烈運動中被消耗掉，可以補充黑帶糖蜜。此外，高鈣含量意味著糖蜜作為膳食補充劑的一個好處是它可以改善骨骼糖蜜是從甜菜中提取的糖漿糖蜜作為補充的另一個好處是它富含礦物質鉻最近的研究表明，鉻有助于糖尿病患者提高對葡萄糖的耐受性，因此更容易代謝糖。因此，在咖啡等食品和飲料中添加一茶匙黑帶糖蜜代替食糖或其他甜味劑，可能在兩個方面對糖尿病患者有利。它可以幫助他們在加工糖的同時，在飲食中代替糖。糖蜜的另一個好處是它提供維生素B?。這種維生素參與許多身體過程，從代謝蛋白質中的氨基酸到消化脂肪，再到合成血紅蛋白，因為B?是一種水溶性維生素，它是通過尿液排出而不是儲存在體內，為了彌補飲食中潛在的不足，經常需要補充營養。在飲食中添加黑帶糖蜜可以增加這種必需維生素的攝入量以及它所含的礦物質。

糖蜜是從甘蔗中提取的。