雞腳買回來之后,將雞腳的那些指甲十足切失落一點也不要,而且將雞腳上面殘留的那些老皮也要一一清洗失落。
鍋里燒清水,燒開之后把雞腳放進去,用勺子翻幾下,讓雞腳平均受熱,比及雞腳變色的時辰全數撈出來,而且快速放進涼水中。
籌辦一些蔥姜蒜,蔥切當作段,姜切片或者絲,年夜蒜拍一拍就行了,籌辦一些八角和紅辣椒待用。
鍋里放油,放入一些白糖快速化開,然后把雞腳放進去翻炒,讓雞腳平均的包裹上白糖,如許雞腳的顏色就很是標致了,然后放入蔥姜蒜八角和紅辣椒,倒入生抽多一些,加點水蓋上蓋子燒,直到收汁就可以啦。
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