腌制雞翅
韓式炸雞選擇雞翅的翅根部門,買來翅根之后清洗清潔,將上面的那些油脂類全數去失落不要,加上生抽、料酒、胡椒粉、雞精、以及白糖和食鹽腌制一個小時以上。
做面糊
打進碗里一個雞蛋,或者兩個都行,加一些面粉,再加一點點水,用筷子打勻,必然要打勻。
翅根上面撒一層面粉,右手捏一捏將其平均,然后放進雞蛋糊里面滾一滾,鍋里多放油燒熱,把翅根放進去炸。
油炸的過程中要不竭用筷子翻一下,讓翅根平均搜熱,比及金黃的時辰撈出來控油,然后再從頭放進油鍋里炸一遍,如許炸出來的酥酥脆脆不回軟,來一點番茄醬蘸著吃,絕對甘旨哦。
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