將豬肉切小塊,倒入摒擋機中打壞,打至豬肉泥泛白后掏出。
在豬肉泥中插手黃酒、魚露、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、白芝麻,順著一個偏向攪拌。
拌勻后,將豬肉泥倒在油紙上,上面蓋一層油紙,用兩手將豬肉泥壓平;接著用搟面棒,將豬肉泥搟平。
撕失落概況的一層油紙,放入預熱到180度的烤箱,烘烤15分鐘。
將烘烤好的豬肉脯掏出,用鉸剪剪失落周圍烤焦的部門。將其余的豬肉脯剪當作小塊即可食用。
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