雞腿肉切塊后洗凈,泡10分鐘去血水。
青椒切段。
噴鼻菇切片。
土豆切塊后浸泡30分鐘,去淀粉。
雞腿肉瀝干水后加姜黃粉、鹽、白胡椒粉、黃酒,拌勻,腌制10分鐘。
電飯煲頂用放入蔥結、姜片、腌好的雞腿肉、蒜瓣、噴鼻菇、八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、黃酒、清水,蒸煮1小時。
煮至40分鐘時,加白糖、土豆,再煮20分鐘。
然后插手青椒,燜煮15分鐘。
盛出后撒上蔥花即可。
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