焦糖布丁的做法
操作方式
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01
雞蛋3個取蛋清取蛋黃。
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02
蛋黃中插手砂糖25g、蜂蜜20g，攪打當作蛋液。
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03
從噴鼻草豆莢中掏出噴鼻草籽，鍋中插手奶油250g、砂糖25g、噴鼻草籽，加熱并攪拌平均。
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04
將加熱后的奶油倒入蛋液中，再回鍋煮至68度。
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05
過篩。
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06
倒入模具中。
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07
烤盤中插手水，放入烤箱中180度烤大約30分鐘。然后將冷卻的布丁放入冰箱約2小時。
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08
建造焦糖。砂糖100g、水10g插手鍋中，煮至砂糖融化變色，然后澆在布丁上。
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09
放上薄荷葉和生果做裝飾即可。
- End
出格提醒
市道上良多焦糖布丁都是撒上砂糖后用噴火槍噴當作焦糖，但在家里比力難以實現，所以這里改當作了建造焦糖之后淋上去。不外必然要先把布丁冷藏好之后再起頭建造焦糖，不然焦糖凝固之后再熱就會發苦。
- 發表于 2019-08-30 18:03
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- 分類：健康生活
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