鹵肉飯怎么做？
操作方式
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01
起首，將籌辦好的五花肉切當作丁，再將噴鼻菇提前3小時辰泡發，泡發好之后切丁，放在一旁備用。
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02
接著，將洋蔥切當作丁，再把生姜和大蒜切當作末。然后把雞蛋放入滾水中煮5分鐘，撈出來剝殼備用。
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03
起鍋熱油，將切好的洋蔥丁倒入，翻炒幾下，再插手姜末和蒜末，一路夾雜翻炒幾下，接著插手肉丁，和洋蔥等一路翻炒，直至肉變色。
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04
然后，往鍋里插手生抽、老抽、蠔油，一路夾雜翻炒，再倒入噴鼻菇丁、八角、桂皮、噴鼻葉，繼續翻炒。
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05
翻炒好之后，把之前泡發噴鼻菇用的水倒入鍋里，再插手冰糖和熟雞蛋，大火燒開后轉小火燉1個小時。
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06
燉好之后，將八角、噴鼻葉和桂皮夾出來，再撒入適量食鹽，開大火收汁。
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07
另起一鍋水，燒開后放入菜心和食鹽，焯水3-5分鐘。
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08
最后，把煮熟的米飯和鹵肉、雞蛋、菜心一路擺盤，這道鹵肉飯就完當作了。
- End
- 發表于 2019-08-29 18:03
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- 分類：健康生活
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