什么是Chimichanga(Chimichanga)？

chimichanga是一種油炸的玉米煎餅。這種以玉米餅為主食的菜肴也可以叫做chivichanga。它通常在德克薩斯州西南部的墨西哥州供應，或者是墨西哥餐館。一個chimichanga通常很容易準備，而且價格便宜。濃烈的薩爾薩是傳統的...

chimichanga是一種油炸的玉米煎餅。這種以玉米餅為主食的菜肴也可以叫做chivichanga。它通常在德克薩斯州西南部的墨西哥州供應，或者是墨西哥餐館。一個chimichanga通常很容易準備而且價格便宜。

濃烈的莎莎醬是chimichangas的傳統配菜。
chimichanga的制作方法和傳統的玉米餅一樣。首先是一個裝滿肉絲或海鮮的大玉米餅肉上面撒上辣醬、奶酪、生菜和洋蔥，然后放在油炸鍋里煮熟，它通常被更多融化的奶酪覆蓋。

Chimichangas可以和鱷梨醬一起食用。
chimichanga煮熟后，它通常放在生菜床上，旁邊放著鱷梨醬和酸奶油。許多人也喜歡在這道菜里加莎莎醬。Chimichangas最初是用雞肉或牛肉絲做的，但現在可以用蝦或豬肉來做。還有一些素食的，里面有烤辣椒、洋蔥和南瓜。
雖然這道菜被認為起源于亞利桑那州和墨西哥的索諾拉，但在世界各地都能找到。大多數以玉米餅為主食的餐館都提供自己的特色菜式。它經常出現在菜單上，也有墨西哥玉米餅、玉米餅，還有墨西哥玉米卷。
一些人聲稱自己創造了第一個chimichanga。來自亞利桑那州圖森市的Flores家族說，其Tex-Mex餐廳的最初所有者Monica Flin是唯一的創造者。Monica Flin于1922年創辦了這家家庭餐廳，幾年后，據報道一個玉米煎餅掉進了油炸鍋里，創造奇米昌加另一個餐館老板，喬治·雅各布，也來自圖森，聲稱在1946年發明了chimichanga，并稱之為油炸玉米煎餅，他還說這道菜是他在同一年發明的。
大多數人都認為chimichangas是菜單上最好的Tex-Mex菜肴之一，但這頓飯可能不是最健康的。因為chimichanga是油炸的，它含有大量的卡路里和脂肪。油炸鍋中使用的油可能不利于心臟健康好吧。
大多數餐廳都是用油炸的，但是做一個更健康的食物是有可能的。有些食譜要求這種美味的菜肴要烘烤而不是油炸。烤雞肉可以省去食用油，減少大量的熱量和脂肪，使之成為更健康的一餐。

在油炸鍋里煮一個玉米煎餅會產生一個雞肉卷。