什么是利馬豆(Lima Beans)？

利馬豆是原產于南美洲的一種豆科植物。這些高營養的豆子有很多其他的名字，包括哈巴豆、糖豆、黃油豆、古芬豆、麝香貓豆、希伯特豆、蒼耳豆、西瓦豆、馬達加斯加豆和緬甸豆。對于喜歡精確的人來說，學名為Phaseolus luna...

利馬豆是原產于南美洲的一種豆科植物。這些高營養的豆子有很多其他的名字，包括哈巴豆、糖豆、黃油豆、古芬豆、麝香貓豆、希伯特豆、蒼耳豆、西瓦豆、馬達加斯加豆和緬甸豆。對于喜歡精確的人來說，學名是菜豆，豆子有兩種大小，大豆子被認為是安第斯山脈特有的，而小豆子則在中美洲其他地區種植。

和利馬豆一樣，響尾蛇豆在燉菜中很受歡迎。
除了有兩種大小，利馬豆還有許多不同的品種，它們可能有不同的顏色模式。通常，這些豆子是綠色到乳白色的，有一種淀粉的味道，也有一點光滑的豐富。大多數市場都有干豆，在許多商店里也可以找到罐裝的。當它們在季節來臨時，在一些農貿市場上可以找到新鮮的利馬豆，它們當然值得一試。溫帶地區的人們也可以自己動手種植這些植物。

這不是不尋常的是在沙拉中加入利馬豆。
利馬豆的馴化時間線有點模糊。利馬豆肯定很古老，它們肯定起源于南美洲，然后向北漂移。當歐洲殖民者到達美洲時，印第安人種植這些豆子和其他豆類作為他們飲食的重要組成部分毫無疑問，豆子是最早帶回歐洲的產品之一，在那里它們變得很受歡迎，不像可憐的西紅柿那樣，在最后被接受為食物之前，它必須忍受幾十年的恥辱。

利馬豆。
，利馬豆可以像其他豆一樣用于各種菜肴，包括湯和燉菜。它們也可以做成豆子醬，也可以放在沙拉和辣椒中。這種豆子與許多食物搭配得很好，而且也很平淡。

利馬豆可以用于辣椒。
根據品種的不同，利馬豆可以是灌木的形式，也可以是需要架架的藤蔓植物。它們往往很快成熟，所以一些園丁喜歡錯開種植，以延長新鮮豆類的供應時間。這種植物在溫和的氣候條件下生長得最好，在潮濕、寒冷的天氣不再之后，就應該種植這是一種風險，因為潮濕的環境會阻礙生長。在有冷泉的氣候中，可以在溫室里培育幼苗并進行移植。