什么是影子本尼(Shadow Benny)？
黑檀是一種原產于西印度群島和中美洲的葉狀草本植物，廣泛應用于這些地區的烹飪中，也出現在亞洲食品中。這種草藥有時很難在這些地區以外獲得；有時專賣店會將其冷凍或罐裝。如果沒有，香菜可以用作替代品。 在特立尼達，這種...
黑檀是一種原產于西印度群島和中美洲的葉狀草本植物，廣泛應用于這些地區的烹飪中，也出現在亞洲食品中。這種草藥有時很難在這些地區以外獲得；有時專賣店會將其冷凍或罐裝。如果沒有，香菜可以用作替代品。
在特立尼達，這種草本植物有時被添加到莎莎醬和調味料中。
這種草藥有許多替代名稱，這增加了許多廚師的困惑。從形式上講，Shadow benny被稱為杏鮑葉，但它也被稱為Bhandya、fitweed、long Corianter、false cilantro、culantro、recao、shado beni、sawtooth、spiritweed、ngo gai、ketumbar java、Mexican coriander、donnia和spiritweed，以及許多其他名稱。這些替代名稱的豐富對于嘗試使用民族食譜的廚師來說尤其令人沮喪，因為很多人都不知道這種草藥的其他名稱。
正如"culantro"這個名字所暗示的那樣，shadow benny嘗起來很像芫荽葉，有一種更強烈、更持久的味道。這種味道經常用于腌料和醬汁中，這種草本植物也被用作裝飾物和裝飾各種食物。這種獨特的辛辣味在特立尼達尤其流行，在那里，它被用于傳統的沙司和調味料，以及熱調味料。
與香菜一樣，這種草藥并不是每個人都喜歡的。它的味道對一些人來說很奇怪，而另一些人則覺得很奇怪令人愉快的。正如學名所示，它有時會嘗到幾乎發臭的味道，尤其是當與其他香料搭配不當時。它的味道也很獨特，有些食物如果沒有本尼或香菜的影子，味道就不會一樣，正如那些試圖省略這些草藥的人所注意到的那樣
在加勒比海和東南亞，這種草本植物通常很容易在農產品市場上買到，因為它是一種常用的成分。在這些地區之外，很難找到它，因為它有點晦澀。在有民族社區的地區，有時可以在地區雜貨店或大型市場購買，以迎合少數民族社區的需求。人們也可以在家里從種子或種子開始種植杏鮑，它的生長習性很像芫荽，因此園丁們應該特別注意在溫暖的氣候條件下，因為這種草藥可能會扎根種子。
在特立尼達，這種草本植物有時被添加到莎莎醬和調味料中。這種草藥有許多替代名稱，這增加了許多廚師的困惑。從形式上講，Shadow benny被稱為杏鮑葉，但它也被稱為Bhandya、fitweed、long Corianter、false cilantro、culantro、recao、shado beni、sawtooth、spiritweed、ngo gai、ketumbar java、Mexican coriander、donnia和spiritweed，以及許多其他名稱。這些替代名稱的豐富對于嘗試使用民族食譜的廚師來說尤其令人沮喪，因為很多人都不知道這種草藥的其他名稱。
正如"culantro"這個名字所暗示的那樣，shadow benny嘗起來很像芫荽葉，有一種更強烈、更持久的味道。這種味道經常用于腌料和醬汁中，這種草本植物也被用作裝飾物和裝飾各種食物。這種獨特的辛辣味在特立尼達尤其流行，在那里，它被用于傳統的沙司和調味料，以及熱調味料。
與香菜一樣，這種草藥并不是每個人都喜歡的。它的味道對一些人來說很奇怪，而另一些人則覺得很奇怪令人愉快的。正如學名所示，它有時會嘗到幾乎發臭的味道，尤其是當與其他香料搭配不當時。它的味道也很獨特，有些食物如果沒有本尼或香菜的影子，味道就不會一樣，正如那些試圖省略這些草藥的人所注意到的那樣
在加勒比海和東南亞，這種草本植物通常很容易在農產品市場上買到，因為它是一種常用的成分。在這些地區之外，很難找到它，因為它有點晦澀。在有民族社區的地區，有時可以在地區雜貨店或大型市場購買，以迎合少數民族社區的需求。人們也可以在家里從種子或種子開始種植杏鮑，它的生長習性很像芫荽，因此園丁們應該特別注意在溫暖的氣候條件下，因為這種草藥可能會扎根種子。
- 發表于 2020-07-10 23:55
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