什么是法國搟面杖(French Rolling Pin)？

法式搟面杖是廚房里的一個有用的工具，特別是那些喜歡調制糕點、搟糖曲奇或制作成形面包和面包卷的面包師；18英寸（45.72厘米）是最受歡迎的長度。它與其他搟面杖的不同之處在于它沒有手柄，兩端都是錐形的，基本上是圓形的，通常...

法式搟面杖是廚房里的一個有用的工具，特別是那些喜歡調制糕點、搟糖曲奇或制作成形面包和面包卷的面包師；18英寸（45.72厘米）是最受歡迎的長度。它與其他搟面杖的不同之處在于它沒有手柄，兩端都是錐形的，基本上是圓形的，通常是木制的，一定厚度的棍子。

法國搟面杖可以用一點肥皂和水清洗因為你能更好地感受到面團的"手感"。你放在大頭針上的重量不會因為你接觸滾輪或把手而改變。這與搟面團或其他面團時的精確度相對應。
其他人喜歡法國人的簡單護理搟面杖。一旦你用過了，你只需用一點點肥皂和水快速沖洗一下。你不應該過度擦洗或涂抹過多的肥皂。而只需簡單地洗一下，讓它變干。這些搟面杖通常是木制的，過多的洗洗洗會使木頭隨著時間的推移腐爛或翹曲，從而影響別針的作用有多好。千萬不要在洗碗機里放一個木制的搟面杖有些可能相當昂貴，而普通的法國木制搟面杖相對便宜
有幾件事你不應該用法國搟面杖。許多食譜都會告訴你用搟面杖壓碎堅果或種子，或者用搟面杖敲打堅果或種子，或者用搟面杖反復搟面杖加工者，或者用你的新搟面杖代替的舊搟面杖，都是粉碎堅硬食材的更好選擇。
不清楚為什么這種搟面杖被認為是法國的。關于這種搟面杖的設計時間和地點幾乎沒有歷史記載。當然，很多法國廚師更喜歡這種搟面杖他們不僅提到了面團變好的"感覺"，還提到了這些搟面杖可以相對容易地操作。

發表于 2020-07-10 23:51
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分類：食物

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