什么是米布丁(Rice Pudding)？

米糕是一種甜食，最少用米飯和糖做，但通常也會加入牛奶和香料等其他成分。這道菜起源于亞洲，和大米一起，現在全世界都廣泛食用。許多文化都有自己的米糕版本，而且這道菜通常在節日期間作為一種特殊的款待提供。例如在歐洲，它...

米糕是一種甜食，最少用米飯和糖做，但通常也會加入牛奶和香料等其他成分。這道菜起源于亞洲，和大米一起，現在全世界都廣泛食用。許多文化都有自己的米糕版本，而且這道菜通常在節日期間作為一種特殊的款待提供。例如在歐洲，它由牛奶和肉桂制成，在圣誕節前后供應。

米布丁。
米布丁中的大米種類繁多。通常使用精白米飯，但可能是短粒、中粒或長粒米飯這道菜可以用糙米、紅米、禁米或其他米飯品種來做。通常，米飯和其他布丁一起煮，雖然有些食譜要求用老米飯。

米布丁可以在水里煮，但大多數人喜歡用牛奶或者奶油。在亞洲，椰子奶可以使用，因為它比牛奶更容易獲得，素食主義者有時會用大豆、大米或堅果奶做這道菜。兩份牛奶和一份米飯與糖或楓糖漿等甜味劑混合在一起，一起煮20分鐘或直到米飯吃完。有些廚師會加入雞蛋，把布丁變成一個豐盛的奶油凍。

有時米糕中會添加薰衣草。
其他配料也可以添加到米糕中，包括水果、香料，如肉桂、橙汁、香草、薰衣草、檸檬皮、堅果等有些配料可以在烹飪過程開始時加入，這樣它們就可以滲透到整個菜里，而另一些則可以在最后加入，這樣它們就不會變質；這種布丁也可以在上面撒上新鮮的水果，一點肉豆蔻，或者其他裝飾物。

紅米可以用來做米糕。
根據文化的不同，米布丁可以熱吃也可以冷吃。有些人非常喜歡把它當作零食吃，尤其是當它是豐盛的奶油凍風格，而其他人喜歡熱的，與生奶油或冰激凌一起食用，使其更豐富。亞洲經常提供新鮮水果米糕作為一種提神的享受，它也可以成為一種有趣的早餐食品，對于喜歡吃甜食的人來說。

糙米可以用來做米糕。
因為米布丁軟而易吃，有時被用來引誘殘疾人吃。它也可以口腔手術后手上的一種有用的食物。

牛奶使米糕變稠，增加味道。

米布丁可以用多種大米制作，包括禁止使用的大米。

米布丁經常使用拋光白米。

米布丁起源于此但現在全世界都在吃。

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