曹將軍的雞是什么(General Tso's Chicken)？

左宗棠雞是一種美籍華人和加拿大華人的菜肴，常與中國的湘菜聯系在一起。雖然一道菜的名字可能指的是中國某個特定的將軍，可能是19世紀的左宗棠，但大多數食品史學家認為這道菜是在美國發明的，因為它在中國并不常見圍繞著這...

左宗棠雞是一種美籍華人和加拿大華人的菜肴，常與中國的湘菜聯系在一起。雖然一道菜的名字可能指的是中國某個特定的將軍，可能是19世紀的左宗棠，但大多數食品史學家認為這道菜是在美國發明的，因為它在中國并不常見圍繞著這只雞以及它與左宗棠的關系還是很有趣的。據各種消息，將軍夫人在一場偉大的戰斗后為他做了這道菜，這道菜后來成了他的最愛。不幸的是，這真是一個傳說，因為將軍的后代并不熟悉這道辛辣菜。

曹；雞肉通常是用青蔥做的。
實際上，一般的Tso~s雞可能是在紐約發明的，彭氏餐廳聲稱是第一家供應這種雞肉的餐館。據彭氏所說，這道菜是一個相當新的發明，王先生于1972年創作，另一個故事是這道菜是在臺灣發明的。

一幅中國國旗疊加在其上的插圖。
一般Tso~s雞的基本原料是黑雞肉、青蔥、白酒或米醋、辣椒和大蒜、姜等香料。雞肉是用面包屑和油炸過的，而不是涂上大蒜、胡椒、有時是葡萄酒或雪利酒、姜等濃烈的對立物制成的醬汁。這道菜有點辛辣，糖醋口味是許多餐館客人的最愛。食材可能因準備雞肉的餐館而異。重點可能更多地是辛辣而不是糖醋口味的對比
這道菜與四川牛肉和雞肉等其他菜肴非常相似。四川牛肉中的肉片也會油炸，并與醬汁、蔥或蔥、辣椒混合。一般的佐餐雞肉可能含有更多的醬汁，不過這也取決于餐館或廚師的喜好。
您可以吃到一般的佐餐雞肉是主菜，和米飯一起吃是很好的選擇。它可以列在菜單上，但一些美籍華人和加拿大華人餐館將其列為特色菜，或將其列為特別菜，而且通常會稍微貴一點。考慮到制作這道菜不需要更多的勞力，而且食材相對便宜，額外的成本并不合理。有些人會選擇油炸白肉雞或雞肉餡餅，而這些通常比肉片貴一點。

姜通常用于制作曹將軍的雞。