什么是酸奶油(Sour Cream)？
真正的酸奶油是一種主要由奶油制成的乳制品。它非常豐富，脂肪含量高，深受許多人的喜愛。類似的產品是法國的奶油奶油，在墨西哥，在許多墨西哥菜肴中，乳脂狀乳制品被稱為墨西哥乳酪，就像玉米餅餅一樣。 添加來自乳酸的細菌會...
真正的酸奶油是一種主要由奶油制成的乳制品。它非常豐富，脂肪含量高，深受許多人的喜愛。類似的產品是法國的奶油奶油，在墨西哥，在許多墨西哥菜肴中，乳脂狀乳制品被稱為墨西哥乳酪，就像玉米餅餅一樣。
添加來自乳酸的細菌會使酸奶油變酸。這與酸奶相似，但酸奶往往會使用其他細菌來發酵牛奶。這些細菌基本上是培養奶油，使其變稠變酸。未經處理的奶油相當甜，但是酸奶油有一種特殊的特性，這使得它對很多人來說是非常理想的。
卡拉膠粉是用來加厚酸奶油的。
，因為很多人都在關注自己的腰圍，所以原來的酸奶油有時是不可取的。它含有15-20%的脂肪，這會給使用它的產品增加大量的卡路里。為了對抗這種多余的脂肪，一些版本現在要么是清淡的，要么是脫脂的。
一碗酸奶油。
淡酸奶油由部分奶油和部分牛奶制成。它通常需要穩定劑來提供所需的厚度。脫脂不同種類的牛奶是用脫脂牛奶制成的，通常需要大量的穩定劑，如卡拉膠和瓜爾膠，以復制傳統的厚度，雖然它們可能同樣酸，但如果你注意自己的腰圍，它們可以成為很好的替代品。
用來制作酸奶油的奶油
另一種可能的替代品是酸奶，它對消化和飲食都有好處。即使是全脂酸奶也比酸奶油含有更少的脂肪，而且通常在食譜中也可以作為替代品。此外，與酸奶油不同的是，大多數普通酸奶仍然含有大量的活性培養物。尤其是，吃豆子似乎有困難的人可能會發現，在豆子菜里放一點酸奶可以幫助減少氣體。
酸奶油通常按原樣放在配料中。它可能會放在烤土豆或墨西哥食物的前面。酸奶油是某些奶油調料的主要成分，比如牧場醬，它也大量用于烘焙食品中，也可作為煎餅、華夫餅、蛋糕、餅干、烤餅等食品的液體的一部分，或者松餅。
它也可以用來加厚醬汁。匈牙利的肉醬如果沒有酸奶油就不會有它特有的濃烈味道。這種乳制品有時會被添加到奶酪蛋糕的食譜中，并與奶油芝士混合，以提供一種美味豐富的芝士蛋糕。
魚子醬加酸奶油和羅勒。
添加來自乳酸的細菌會使酸奶油變酸。這與酸奶相似，但酸奶往往會使用其他細菌來發酵牛奶。這些細菌基本上是培養奶油，使其變稠變酸。未經處理的奶油相當甜，但是酸奶油有一種特殊的特性，這使得它對很多人來說是非常理想的。
卡拉膠粉是用來加厚酸奶油的。，因為很多人都在關注自己的腰圍，所以原來的酸奶油有時是不可取的。它含有15-20%的脂肪，這會給使用它的產品增加大量的卡路里。為了對抗這種多余的脂肪，一些版本現在要么是清淡的，要么是脫脂的。
一碗酸奶油。淡酸奶油由部分奶油和部分牛奶制成。它通常需要穩定劑來提供所需的厚度。脫脂不同種類的牛奶是用脫脂牛奶制成的，通常需要大量的穩定劑，如卡拉膠和瓜爾膠，以復制傳統的厚度，雖然它們可能同樣酸，但如果你注意自己的腰圍，它們可以成為很好的替代品。
用來制作酸奶油的奶油另一種可能的替代品是酸奶，它對消化和飲食都有好處。即使是全脂酸奶也比酸奶油含有更少的脂肪，而且通常在食譜中也可以作為替代品。此外，與酸奶油不同的是，大多數普通酸奶仍然含有大量的活性培養物。尤其是，吃豆子似乎有困難的人可能會發現，在豆子菜里放一點酸奶可以幫助減少氣體。
酸奶油通常按原樣放在配料中。它可能會放在烤土豆或墨西哥食物的前面。酸奶油是某些奶油調料的主要成分，比如牧場醬，它也大量用于烘焙食品中，也可作為煎餅、華夫餅、蛋糕、餅干、烤餅等食品的液體的一部分，或者松餅。
它也可以用來加厚醬汁。匈牙利的肉醬如果沒有酸奶油就不會有它特有的濃烈味道。這種乳制品有時會被添加到奶酪蛋糕的食譜中，并與奶油芝士混合，以提供一種美味豐富的芝士蛋糕。
魚子醬加酸奶油和羅勒。
- 發表于 2020-07-10 23:53
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- 分類：食物
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