什么是酪乳派(Buttermilk Pie)？
酪乳派歷史悠久，味道也有點豐富。這是一種奶油凍餡餅，這種甜點來自美國南部地區。主要由酪乳和餅干狀的外殼制成，酪乳派可以是原味的，也可以是其他口味的。 酪乳。 雖然它通常被稱為其他名稱，如巴特奶國際象棋派，或簡單的國...
酪乳派歷史悠久，味道也有點豐富。這是一種奶油凍餡餅，這種甜點來自美國南部地區。主要由酪乳和餅干狀的外殼制成，酪乳派可以是原味的，也可以是其他口味的。
酪乳。
雖然它通常被稱為其他名稱，如巴特奶國際象棋派，或簡單的國際象棋派，正宗的象棋派和酪乳派是有區別的。象棋派含有玉米粉，偶爾還有玉米糖漿，這有助于派達到理想的膠狀稠度。象棋派類似于醋餡餅或山核桃派，雖然山核桃派顯然添加了山核桃。這些餡餅都很甜，乳酪餡餅是另一種富含甜點的甜點，雖然它也比傳統的南方甜點甜得多。
或者，奶油派不使用玉米粉或玉米糖漿，它也不像前面提到的餡餅那么多糖，而是用了酪乳，使餡餅有一種酸澀而濃烈的味道，而不是一種壓倒性的甜味。雖然餡餅成品嘗起來不酸，牛奶經過攪拌后，加上牛奶本身的酸味，這可能是由于牛奶本身的酸味而造成的然而，這是一種在美國南部梅森-狄克遜線一帶的古老美味佳肴，德克薩斯人聲稱特別喜歡酪乳派他們的理由是，當水果并不總是現成的時候，酪乳派是水果派的一種甜的替代品。然而，許多人確實在他們的酪乳派中添加了水果或其他口味。著名的廚師和家庭廚師都會制作巧克力和焦糖酪乳派，以及水果蓋的酪乳派。傳統的食譜不需要香草或檸檬皮，盡管在21世紀，這類配料經常被加入餡餅中。
一旦將配料攪拌在一起，將果皮壓入餡餅盤或鐵罐中，餡餅就會被烘烤。傳統的餡餅皮或餅干狀的餡餅為了給人一種更像早餐的感覺，乳酪餡餅相對不費吹灰之力。有些人烤餡餅時不帶皮，不過這樣的廚師需要仔細觀察烘焙過程，以免餡餅在凝固前從烤箱中拔出。酪乳派應該是深金棕色的。
酪乳。雖然它通常被稱為其他名稱，如巴特奶國際象棋派，或簡單的國際象棋派，正宗的象棋派和酪乳派是有區別的。象棋派含有玉米粉，偶爾還有玉米糖漿，這有助于派達到理想的膠狀稠度。象棋派類似于醋餡餅或山核桃派，雖然山核桃派顯然添加了山核桃。這些餡餅都很甜，乳酪餡餅是另一種富含甜點的甜點，雖然它也比傳統的南方甜點甜得多。
或者，奶油派不使用玉米粉或玉米糖漿，它也不像前面提到的餡餅那么多糖，而是用了酪乳，使餡餅有一種酸澀而濃烈的味道，而不是一種壓倒性的甜味。雖然餡餅成品嘗起來不酸，牛奶經過攪拌后，加上牛奶本身的酸味，這可能是由于牛奶本身的酸味而造成的然而，這是一種在美國南部梅森-狄克遜線一帶的古老美味佳肴，德克薩斯人聲稱特別喜歡酪乳派他們的理由是，當水果并不總是現成的時候，酪乳派是水果派的一種甜的替代品。然而，許多人確實在他們的酪乳派中添加了水果或其他口味。著名的廚師和家庭廚師都會制作巧克力和焦糖酪乳派，以及水果蓋的酪乳派。傳統的食譜不需要香草或檸檬皮，盡管在21世紀，這類配料經常被加入餡餅中。
一旦將配料攪拌在一起，將果皮壓入餡餅盤或鐵罐中，餡餅就會被烘烤。傳統的餡餅皮或餅干狀的餡餅為了給人一種更像早餐的感覺，乳酪餡餅相對不費吹灰之力。有些人烤餡餅時不帶皮，不過這樣的廚師需要仔細觀察烘焙過程，以免餡餅在凝固前從烤箱中拔出。酪乳派應該是深金棕色的。
- 發表于 2020-07-11 00:13
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