什么是Lokma(Lokma)？
Lokma是土耳其語中的一口大小的油炸面團，可以蘸上肉桂糖、糖漿或蜂蜜和肉桂。這種類型的款待在許多地中海國家很受歡迎，盡管每個國家的菜肴制作和服務方式各不相同。你也可能聽說洛克瑪叫lokum，單數的版本，這有點讓人困惑...
Lokma是土耳其語中的一口大小的油炸面團，可以蘸上肉桂糖、糖漿或蜂蜜和肉桂。這種類型的款待在許多地中海國家很受歡迎，盡管每個國家的菜肴制作和服務方式各不相同。你也可能聽說洛克瑪叫lokum，單數的版本，這有點讓人困惑。土耳其甜點有時也被稱為lokum。希臘人也喜歡這道菜，他們把每一塊蛋糕稱為loukumades，而甜點則與意大利的sfinge或zeppola以及地中海猶太菜有關，zvingoi.
在土耳其，丁香經常被用來調味洛克馬。
羅克瑪的配方有一些不同。土耳其和希臘版本和意大利產的sfinge或zeppola有一個主要區別，這道菜做的面團往往使用酵母。玉米餅不使用酵母，通常用甜乳清干酪、果醬，或者蛋撻。
Lokma在土耳其由街頭小販或商店出售，在那里，制作它們可能是一個自動化的過程，或者它們是在家里制作的。在這個國家的一些地方，傳統的做法是在葬禮上供應洛克馬，特別是給窮人。其他地區制作這種水果，如果鄰居有什么要慶祝的話，就把它們送給鄰居。它們是節日里常見的食物，同樣。
希臘版本的甜點loukoumades的供應方式有所不同。loukoumas（復數形式）不是浸在肉桂糖中，而是浸在蜂蜜中。你可能會發現lokma在土耳其也是這樣做的。這取決于制作它們的人Loukoumas可能還會在上面撒上堅果，這不是典型的土耳其版本。將油炸蛋糕蘸上蜂蜜會讓甜點吃起來有點混亂，但是這種方法制作的Loukomas或lokma的粉絲會告訴你，一點點混亂是值得的。
對于習慣于油炸的人來說，這些蛋糕很容易做。它們需要很短的烹調時間，你可以隨意改變調料。通常情況下，你的目標是使每一個圓形的球咬的大小不超過一湯匙的面團。lokma這個詞的土耳其語翻譯就是滿嘴的。把蛋糕做得太大會使它們太油膩，增加烹飪時間。這是美國人制作蛋糕的一個共同參考點這道菜是甜甜圈洞，大小差不多。
你可以在面團中加入香料。在土耳其，面團中的丁香和肉桂很常見，有時甚至會切碎一些土耳其甜點。或者，讓面團非常簡單，然后等著在加香料的蜂蜜或糖漿中滾動每個蛋糕。最簡單的方法是油炸蛋糕，然后把它們放在一個裝有肉桂糖的袋子里，充分搖勻，這樣每個蛋糕都會被完全覆蓋。
土耳其洛克馬浸在蜂蜜和肉桂中。
在土耳其，丁香經常被用來調味洛克馬。羅克瑪的配方有一些不同。土耳其和希臘版本和意大利產的sfinge或zeppola有一個主要區別，這道菜做的面團往往使用酵母。玉米餅不使用酵母，通常用甜乳清干酪、果醬，或者蛋撻。
Lokma在土耳其由街頭小販或商店出售，在那里，制作它們可能是一個自動化的過程，或者它們是在家里制作的。在這個國家的一些地方，傳統的做法是在葬禮上供應洛克馬，特別是給窮人。其他地區制作這種水果，如果鄰居有什么要慶祝的話，就把它們送給鄰居。它們是節日里常見的食物，同樣。希臘版本的甜點loukoumades的供應方式有所不同。loukoumas（復數形式）不是浸在肉桂糖中，而是浸在蜂蜜中。你可能會發現lokma在土耳其也是這樣做的。這取決于制作它們的人Loukoumas可能還會在上面撒上堅果，這不是典型的土耳其版本。將油炸蛋糕蘸上蜂蜜會讓甜點吃起來有點混亂，但是這種方法制作的Loukomas或lokma的粉絲會告訴你，一點點混亂是值得的。
對于習慣于油炸的人來說，這些蛋糕很容易做。它們需要很短的烹調時間，你可以隨意改變調料。通常情況下，你的目標是使每一個圓形的球咬的大小不超過一湯匙的面團。lokma這個詞的土耳其語翻譯就是滿嘴的。把蛋糕做得太大會使它們太油膩，增加烹飪時間。這是美國人制作蛋糕的一個共同參考點這道菜是甜甜圈洞，大小差不多。
你可以在面團中加入香料。在土耳其，面團中的丁香和肉桂很常見，有時甚至會切碎一些土耳其甜點。或者，讓面團非常簡單，然后等著在加香料的蜂蜜或糖漿中滾動每個蛋糕。最簡單的方法是油炸蛋糕，然后把它們放在一個裝有肉桂糖的袋子里，充分搖勻，這樣每個蛋糕都會被完全覆蓋。
土耳其洛克馬浸在蜂蜜和肉桂中。
- 發表于 2020-07-11 11:16
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