什么是Dango(Dango)？
"當果"是一個日文術語，適用于許多種類的煮制甜食。它們構成了"和食"的一個類別，是一個涵蓋了所有日本甜食的通稱。大多數"當果"都是用糯米粉和水做成的小球做成的，這些小球被浸泡在沸水中直到變硬它們用甜的或有香味的醬...
"當果"是一個日文術語，適用于許多種類的煮制甜食。它們構成了"和食"的一個類別，是一個涵蓋了所有日本甜食的通稱。大多數"當果"都是用糯米粉和水做成的小球做成的，這些小球被浸泡在沸水中直到變硬它們用甜的或有香味的醬汁調味，也可以加入從豆漿到茶粉的可選添加劑。它們也可以卷在香料或種子中。
Dango是一個日文術語，適用于多種煮制甜點。
人們普遍認為，三郎寺是原始版本。這是一種簡單的餃子，用叉子、烤制、淋上甜醬油或鐵板燒醬汁。術語"三郎寺"是指神道寺外的水池，信徒們在進入神道寺前洗手凈化自己，宮城黨很可能可以追溯到數百年前神道教將供品留給神明的習俗。直到21世紀初，出售這些糖果的攤位仍然是日本許多神道神社的著名特色。雖然一些神社的贊助者仍然購買甜點作為祭品，它也可以作為零食食用。
安可當果是用紅豆做的。
廚師可以通過添加非糯米粉或jyoshinko來改變餃子的稠度。糯米越多，最終產品就越粘越密
將面粉碾入芝麻籽中制成goma dango，并用黑芝麻糊調味（無論是作為醬汁還是添加劑）可以在煮沸前加入綠色大豆醬制成gomasuri dango，而anko dango則是用紅豆制成的。用竹葉蒸大米產量sasa dango，并且將任何品種的肉串在一起可以創造出kushi dango
廚師選擇的品種在很多情況下取決于個人口味，但也可以根據日歷來決定。有些是季節性的，有些是為了慶祝地區或國家節日而制作的，傳統上是在春季制作的，以配合櫻花觀賞節。安達吉當戈（Andagi dango）是夏季節日的常規特色，尤其是在日本南部，tsukimi dango是初秋賞月節的國家最愛。
固定的是，越來越多的現代廚師——尤其是那些在日本以外的廚師——在配料方面采取了創造性的自由，使用了季節性和地區性的調味料和添加劑。水果、堅果和當地香料等都可以添加到更具個人風味的食物中。
Dango是一個日文術語，適用于多種煮制甜點。人們普遍認為，三郎寺是原始版本。這是一種簡單的餃子，用叉子、烤制、淋上甜醬油或鐵板燒醬汁。術語"三郎寺"是指神道寺外的水池，信徒們在進入神道寺前洗手凈化自己，宮城黨很可能可以追溯到數百年前神道教將供品留給神明的習俗。直到21世紀初，出售這些糖果的攤位仍然是日本許多神道神社的著名特色。雖然一些神社的贊助者仍然購買甜點作為祭品，它也可以作為零食食用。
安可當果是用紅豆做的。廚師可以通過添加非糯米粉或jyoshinko來改變餃子的稠度。糯米越多，最終產品就越粘越密
將面粉碾入芝麻籽中制成goma dango，并用黑芝麻糊調味（無論是作為醬汁還是添加劑）可以在煮沸前加入綠色大豆醬制成gomasuri dango，而anko dango則是用紅豆制成的。用竹葉蒸大米產量sasa dango，并且將任何品種的肉串在一起可以創造出kushi dango
廚師選擇的品種在很多情況下取決于個人口味，但也可以根據日歷來決定。有些是季節性的，有些是為了慶祝地區或國家節日而制作的，傳統上是在春季制作的，以配合櫻花觀賞節。安達吉當戈（Andagi dango）是夏季節日的常規特色，尤其是在日本南部，tsukimi dango是初秋賞月節的國家最愛。
固定的是，越來越多的現代廚師——尤其是那些在日本以外的廚師——在配料方面采取了創造性的自由，使用了季節性和地區性的調味料和添加劑。水果、堅果和當地香料等都可以添加到更具個人風味的食物中。
- 發表于 2020-07-11 11:14
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