什么是金槍魚砂鍋(Tuna Casserole)？

金槍魚砂鍋是一種以金槍魚為主要原料的砂鍋菜。當然，砂鍋菜是由烤淀粉、蔬菜和/或肉加上典型的奶油沙司做成的一道菜。有些人認為砂鍋菜和金槍魚砂鍋菜是20世紀50年代美國的典型菜式，但事實上砂鍋有著悠久而輝煌的歷史，...

金槍魚砂鍋是一種以金槍魚為主要原料的砂鍋菜。當然，砂鍋菜是由烤淀粉、蔬菜和/或肉加上典型的奶油沙司做成的一道菜。有些人認為砂鍋菜和金槍魚砂鍋菜是20世紀50年代美國的典型菜式，但事實上砂鍋有著悠久而輝煌的歷史，制作金槍魚砂鍋菜的方法很多。

金槍魚罐頭是金槍魚砂鍋的主要原料。
砂鍋菜在20世紀50年代如此流行的一個原因是它很容易用包裝食品制作。許多砂鍋菜的食譜包括面條、一罐金槍魚、一罐蔬菜和一罐奶油湯，如奶油蘑菇或奶油花椰菜。這些原料價格便宜，易于處理，而且在商店很容易買到，由此產生的砂鍋菜經常受到家庭的歡迎，包括挑食者。

青豆是金槍魚砂鍋中常見的配料。
砂鍋菜繼續受到廚師的歡迎，因為它可以大批量制作并冷凍以備將來使用，也可以冷藏后烹調，方便那些想在一周內做些容易做的東西。potlucks也經常提供砂鍋菜，在小社區，人們可能會把砂鍋帶到生病的人家里，從分娩中恢復過來，或者以友好的姿態悼念家人。金槍魚砂鍋菜一直是人們的最愛。

用黃油烤面包屑是制作金槍魚砂鍋面層的常用方法。
基本的金槍魚砂鍋菜是用面條或米飯、金槍魚、，蔬菜和奶油醬Rotelle或fusilli面食是一種常見的面食形狀選擇，盡管人們當然可以使用緞帶雞蛋面、彭尼和各種各樣的其他形狀。金槍魚是經典的罐頭，蔬菜如花椰菜、胡蘿卜、豌豆或洋蔥是常見的。廚師可以使用新鮮的、冷凍的或罐裝的蔬菜，視個人口味而定。奶油沙司可能是一種簡單的白色醬汁，由胭脂、牛奶和奶酪制成，不過也可以用紅色醬汁或罐裝湯。傳統上，金槍魚砂鍋的頂部是用黃油烤面包屑制成的脆脆面層。
一般來說，每四杯（500杯（毫升）意大利面，兩杯（250毫升）金槍魚，兩杯（250毫升）醬汁和兩杯（250毫升）蔬菜。應使用一個沉重的砂鍋菜，讓砂鍋在烤箱中緩慢均勻地加熱，金槍魚砂鍋的烹調溫度根據砂鍋的大小和鍋的重量而不同，但一般來說，在400華氏度（204攝氏度）左右持續20分鐘是一個不錯的開始。
想要冷凍金槍魚砂鍋以備將來食用的廚師可以將所有原料混合在一個涂有黃油的砂鍋菜中，加上配料，然后緊緊地蓋住盤子。金槍魚砂鍋菜需要更長的烹調時間把金槍魚放在冰箱里解凍和烹調，一般在冰箱里可以保存六個月左右。

金槍魚砂鍋經常受到挑食者的歡迎。