什么是水煮蛋(Poached Egg)？
雖然你可能會想到，偷偷穿過一片標有"禁止非法進入"標志的森林里做水煮蛋，但實際上，水煮蛋只是一種在水中煨至白色凝固的雞蛋。水煮蛋是雞蛋本尼迪克特（Benedict）的明星，這是一種很受歡迎的雞蛋菜肴，它們也可以用在很多其他的...
雖然你可能會想到，偷偷穿過一片標有"禁止非法進入"標志的森林里做水煮蛋，但實際上，水煮蛋只是一種在水中煨至白色凝固的雞蛋。水煮蛋是雞蛋本尼迪克特（Benedict）的明星，這是一種很受歡迎的雞蛋菜肴，它們也可以用在很多其他的方法中。在家里煮雞蛋很容易，尤其是如果你碰巧有個偷獵者的話。
蛋黃通常與水煮蛋一起流淌。
人們喜歡水煮蛋的原因有很多，一方面，水煮蛋不含任何黃油或油，比油炸蛋和炒雞蛋的脂肪含量更低，油膩程度更低，很多人也喜歡水煮蛋的味道，尤其是雞蛋是用某種醬汁做的，而且制作起來也非常容易，一旦你掌握了一次水煮蛋，以后你就不會有任何問題了。
很多人喜歡把水煮雞蛋放在酸面包上，撒上鹽和胡椒粉。
可以用兩種方法制作水煮雞蛋。按照傳統的方式制作雞蛋，在平底鍋里裝滿水，然后用文火煨一下。在水沸騰的過程中，加入幾茶匙醋，以降低水的pH值，這將有助于雞蛋煮得更均勻。然后，雞蛋被輕輕地直接敲碎放入水中，或者敲碎成一個小碗，倒入水中。
經過幾分鐘的煨煮，蛋清就會凝固，水煮的雞蛋就可以食用了；蛋黃通常是流淌的，而且大多數人都喜歡這樣的水煮雞蛋，煮久了會使蛋黃凝固，但也會使雞蛋變得有彈性，所以要小心。
雞蛋越新鮮越好老雞蛋往往在水中散開得更多，這會使水煮雞蛋變得凌亂，盡管完全可以食用。有些人更喜歡用雞蛋偷獵機來制作水煮蛋；偷獵者包括一個帶有雞蛋大小的酒窩的插入物，雞蛋被敲碎。偷獵者在煮雞蛋時把雞蛋夾在一起，保持它們的整潔。
水煮雞蛋除了可以用來做Benedict雞蛋外，還可以用各種方式提供。許多人喜歡在酸面包或全麥吐司上撒上鹽和胡椒粉的水煮雞蛋。它們也可以放在烤蘆筍和其他蔬菜上，為一餐增加蛋白質，有些人喜歡吃一盒雞蛋。
蛋黃通常與水煮蛋一起流淌。人們喜歡水煮蛋的原因有很多，一方面，水煮蛋不含任何黃油或油，比油炸蛋和炒雞蛋的脂肪含量更低，油膩程度更低，很多人也喜歡水煮蛋的味道，尤其是雞蛋是用某種醬汁做的，而且制作起來也非常容易，一旦你掌握了一次水煮蛋，以后你就不會有任何問題了。
很多人喜歡把水煮雞蛋放在酸面包上，撒上鹽和胡椒粉。可以用兩種方法制作水煮雞蛋。按照傳統的方式制作雞蛋，在平底鍋里裝滿水，然后用文火煨一下。在水沸騰的過程中，加入幾茶匙醋，以降低水的pH值，這將有助于雞蛋煮得更均勻。然后，雞蛋被輕輕地直接敲碎放入水中，或者敲碎成一個小碗，倒入水中。
經過幾分鐘的煨煮，蛋清就會凝固，水煮的雞蛋就可以食用了；蛋黃通常是流淌的，而且大多數人都喜歡這樣的水煮雞蛋，煮久了會使蛋黃凝固，但也會使雞蛋變得有彈性，所以要小心。
雞蛋越新鮮越好老雞蛋往往在水中散開得更多，這會使水煮雞蛋變得凌亂，盡管完全可以食用。有些人更喜歡用雞蛋偷獵機來制作水煮蛋；偷獵者包括一個帶有雞蛋大小的酒窩的插入物，雞蛋被敲碎。偷獵者在煮雞蛋時把雞蛋夾在一起，保持它們的整潔。
水煮雞蛋除了可以用來做Benedict雞蛋外，還可以用各種方式提供。許多人喜歡在酸面包或全麥吐司上撒上鹽和胡椒粉的水煮雞蛋。它們也可以放在烤蘆筍和其他蔬菜上，為一餐增加蛋白質，有些人喜歡吃一盒雞蛋。
- 發表于 2020-07-12 05:13
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