卡布里托是什么(Cabrito)？
卡布里托是一道用小山羊羔做的菜。傳統上，它是烤的，盡管這個詞有時更普遍地用來指任何與山羊羔有關的菜，從燉到烤。這道菜在拉丁美洲被廣泛食用，在德克薩斯州和美國西南部的其他幾個地區也很常見，多虧了拉丁美洲美食對該地...
卡布里托是一道用小山羊羔做的菜。傳統上，它是烤的，盡管這個詞有時更普遍地用來指任何與山羊羔有關的菜，從燉到烤。這道菜在拉丁美洲被廣泛食用，在德克薩斯州和美國西南部的其他幾個地區也很常見，多虧了拉丁美洲美食對該地區食物的巨大影響。
濃烈的薩爾薩和玉米餅是烤卡布里托的傳統配菜。
通常，制作卡布里托的孩子年齡在1到3個月大之間，當山羊特別嫩嫩的時候。然而，即使是年輕的時候，山羊也會有深色的雜色肉，這種做法最好是用非常慢的烹調方法，使肉變嫩，同時又帶出味道。傳統的烤卡布里托非常符合這一要求，這也許可以解釋為什么它在拉丁美洲成為如此受歡迎的菜肴。
墨西哥蒙特雷通常被視為卡布里托的世界總部，許多餐館都準備了他們的"蒙特雷風格"。實際上有幾種傳統的制作方法，其中最常見的一種是在緩慢燃燒的炭火上用痰盂烤一個孩子，經常翻炒，加上腌料以增加味道。卡布里托也可以在大型聚會上很受歡迎，因為孩子可以被埋葬，然后在被挖出吃之前被忽略幾個小時。
人們可以直接吃卡布里托，把它放在玉米餅里，蘸上莎莎醬，在得克薩斯州，卡布里托漢堡和其他一些美國人對這道菜的改編很常見，把山羊的強烈味道和美國流行的食物融合在一起在整個拉丁美洲地區，烤羊塊比烤羊更受歡迎，因為在整個拉丁美洲地區，烤山羊是一道非常流行的菜肴地形險峻，在惡劣的環境中繁衍生息。這與奶牛形成鮮明對比，奶牛需要更多的飼料和護理。在拉丁美洲和美國西南部多巖石、半貧瘠的地區，飼養奶牛并不切實可行，因此人們被迫飼養和飼養山羊，并想出使用這些動物的方法。
濃烈的薩爾薩和玉米餅是烤卡布里托的傳統配菜。通常，制作卡布里托的孩子年齡在1到3個月大之間，當山羊特別嫩嫩的時候。然而，即使是年輕的時候，山羊也會有深色的雜色肉，這種做法最好是用非常慢的烹調方法，使肉變嫩，同時又帶出味道。傳統的烤卡布里托非常符合這一要求，這也許可以解釋為什么它在拉丁美洲成為如此受歡迎的菜肴。
墨西哥蒙特雷通常被視為卡布里托的世界總部，許多餐館都準備了他們的"蒙特雷風格"。實際上有幾種傳統的制作方法，其中最常見的一種是在緩慢燃燒的炭火上用痰盂烤一個孩子，經常翻炒，加上腌料以增加味道。卡布里托也可以在大型聚會上很受歡迎，因為孩子可以被埋葬，然后在被挖出吃之前被忽略幾個小時。
人們可以直接吃卡布里托，把它放在玉米餅里，蘸上莎莎醬，在得克薩斯州，卡布里托漢堡和其他一些美國人對這道菜的改編很常見，把山羊的強烈味道和美國流行的食物融合在一起在整個拉丁美洲地區，烤羊塊比烤羊更受歡迎，因為在整個拉丁美洲地區，烤山羊是一道非常流行的菜肴地形險峻，在惡劣的環境中繁衍生息。這與奶牛形成鮮明對比，奶牛需要更多的飼料和護理。在拉丁美洲和美國西南部多巖石、半貧瘠的地區，飼養奶牛并不切實可行，因此人們被迫飼養和飼養山羊，并想出使用這些動物的方法。
- 發表于 2020-07-12 05:11
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