基比是什么(Kibbe)？

Kibbe是一種中東菜，由香料肉和保加利亞小麥混合而成。它通常作為開胃菜，在中東的許多地區被稱為mezze的一部分，在伊拉克、以色列、伊朗和敘利亞等地區非常受歡迎，這道菜除了在拉丁美洲的一些地方食用外，在中東的餐館里也很...

Kibbe是一種中東菜，由香料肉和保加利亞小麥混合而成。它通常作為開胃菜，在中東的許多地區被稱為mezze的一部分，在伊拉克、以色列、伊朗和敘利亞等地區非常受歡迎，這道菜除了在拉丁美洲的一些地方食用外，在中東的餐館里也很常見，而且在家里也可以做得比較容易。對于那些想為朋友做一份中東風味的廚師來說，kibbe可能是一個有趣的附加品。

肉豆蔻是調味kibbe的香料之一。
通常，kibbe是以足球形狀的手工成型肉丸的形式提供的，這導致一些人將其與kofta混淆，中東肉丸的另一種形式。kibbe通常有三種東西：保加利亞肉、肉和一種被稱為巴哈拉特的香料混合物。除了這些配料外，kibbe通常還包括細碎的洋蔥、新鮮的香菜等等，在某些地區，人們用米糠或一層壓扁的外層來盛裝。中東的許多地方都吃Kibbe。
Baharat是由小豆蔻、肉桂、丁香、芫荽、孜然、肉豆蔻和胡椒粉和少量混合而成也可以加入鹽。肉可以是羊肉、牛肉或豬肉，在與香料和煮熟的牛肉混合之前，將其磨細。在這個階段，kibbe可以向多個方向分支。

丁香被用于kibbe中的香料混合物。
，kibbe通常是生的，是中東韃靼牛排的一種形式根據當地人的口味，他們也可以煮在肉湯里或是"深朋友"里。在所有的情況下，kibbe傳統上都是用芝麻芝麻醬調味的，可以用檸檬、大蒜和鹽來調味，它們可以與面包或蔬菜一起食用，這樣人們就可以不用直接處理它們就可以把kibbe撿起來。

kibbe是用巴哈拉特調味的，巴哈鼠是一種香料混合物，其中包括芫荽籽。
當然，生的kibbe，需要小心處理，以確保沒有污染物進入肉中。最好是用新鮮的肉制成，這些肉已經過冷卻處理，以防止不必要的細菌，而且應該冷著吃。如果餐后不使用kibbe，可以將其煮熟，然后在室溫下保存，生食已不再安全。

巴哈拉特是用來調味基布的香料混合物，含有小豆蔻。