什么是保健食品(Nutraceutical Foods)？

保健食品是一種可食食品，以前只有在醫藥非食品中才有藥用價值。降低膽固醇的人造黃油就是一種營養食品。日本已經有很多年的營養食品了，雖然這些食品在歐洲和北美的發展較慢。許多水果和蔬菜被視為營養食品。從某種程...

保健食品是一種可食食品，以前只有在醫藥非食品中才有藥用價值。降低膽固醇的人造黃油就是一種營養食品。日本已經有很多年的營養食品了，雖然這些食品在歐洲和北美的發展較慢。

許多水果和蔬菜被視為營養食品。
從某種程度上說，人體不會生病，這需要大量的產品測試。由于政府希望降低醫療成本，消費者不再購買傳統的加工食品，因為所有的信息都證明它們缺乏營養。例如，許多傳統的加工食品如果含有反式脂肪，就被認為會增加膽固醇。

降低膽固醇的人造奶油就是一個例子營養食品。
營養食品制造商尋找有助于預防癌癥和心臟病等嚴重疾病的產品。他們希望利用已證明對健康有益的成分來增強通常高脂肪、高糖、高鈉的傳統加工食品。例如，適量的維生素補充劑已經被證明對身體有益，以前只有維生素片形式，一些營養食品加工者正在開發添加維生素的糖果。

一些營養食品被認為可以降低黃斑變性的風險
然而，許多健康專家警告說，營養食品不應取代天然食品。添加維生素的糖果畢竟還是糖果。這些專家指出，消費者應將注意力集中在富含纖維和營養豐富的天然食品上，如水果、蔬菜和全麥食品、鈣強化橙汁是當今最受歡迎的保健食品之一。雖然它對健康有益，許多營養師仍然建議多吃橘子而不是喝橙汁，因為橘子的纖維含量高，而且分量更受控制。
營養食品與富含天然食物的健康飲食相結合可能對身體有益。此外，營養食品提供了一種以健康為導向的傳統替代品加工食品。例如，葉黃素天然存在于許多綠色蔬菜中，被認為可以降低黃斑變性的風險。如果一個人沒有像他或她應該吃的那么多綠色蔬菜，但是吃了含有葉黃素的加工食品，那么至少他或她會攝入一些葉黃素。

鈣強化橙汁是最常見的營養食品。