用羊奶做的奶酪是什么(Some Cheeses Made from Sheep's Milk)？

羊奶制成的奶酪以其略帶甜味和豐富的奶油質地而聞名。在全世界都很流行，羊奶制成的奶酪往往來自山區，在那里放牧奶牛是不現實的或不可能的。羊奶酪與傳統的牛奶奶酪形成了鮮明的對比，它非常值得任何奶酪愛好者探索。希...

羊奶制成的奶酪以其略帶甜味和豐富的奶油質地而聞名。在全世界都很流行，羊奶制成的奶酪往往來自山區，在那里放牧奶牛是不現實的或不可能的。羊奶酪與傳統的牛奶奶酪形成了鮮明的對比，它非常值得任何奶酪愛好者探索。

希臘沙拉配費塔，一種易碎的奶酪，通常由山羊奶制成。
最受歡迎和最常見的由羊奶制成的奶酪是菲塔，主要產于希臘，羊奶是綿羊和山羊的混合奶。根據歐洲食品指南，真正的羊奶是由70%的羊奶和30%的羊奶混合而成。羊奶是在鹽水中培養的，讓它有一口咸的味道。它是傳統希臘沙拉的基本成分，在希臘風味糕點如spanikopita

用綿羊奶和牛奶制成的奶酪味道香甜。
西班牙是羊奶制成奶酪的主要生產國，有幾種品種很有名。Manchego是一種半硬奶酪，在洞穴中陳釀幾個月。根據奶酪的年齡，它可以有一點甜或尖銳的味道，但一般是溫和的味道，并與其他食物很好地融合。一個美味的搭配是曼奇戈加甜的木瓜醬或果凍，傳統上被稱為dulce de membrilo

Roquefort是一種由綿羊奶制成的法國藍色奶酪。
Roquefort是一種產于法國南蘇爾松地區的藍羊奶奶酪。它是最著名的藍色奶酪品種之一，以煙熏酸味著稱歷史上，羅克福干酪是已知最早的羊奶奶酪之一，可追溯到公元前79年老普林尼的羅馬文本。有時被稱為"奶酪之王"，羅克福特要求同樣強大的伴侶搭配，并與波爾圖酒很好地結合，波爾多和強效卡本妮蘇維翁。

在意大利，用羊奶制成的奶酪中最受歡迎的無疑是pecorino romano。這種硬奶酪類似于牛奶做的帕爾馬干酪，但通常有更濃、更咸的味道風味。pecorino romano主要是一種磨碎的奶酪，通常在面食和湯中磨碎。根據一些專家的說法，pecorino與傳統的意大利紅酒如chianti的結合效果最好。

奶酪制作廠。
口味從咸的菲塔奶酪到羅奎福特奶酪的美味用羊奶做的奶酪是一種冒險。對于那些厭倦了傳統的切達干酪，甚至是廣受歡迎的山羊奶酪的人來說，羊奶奶酪是一種新的、令人興奮的發現途徑。羊奶奶酪的價格與大多數牛奶奶酪相當或略高，在雜貨店和熟食店很容易找到。

Roquefort、Pecorino、feta和Romano都是用綿羊奶制成的。