什么是希臘調味料(Greek Seasoning)？

希臘調味品是一種香草和調味品的混合物，特別適合在希臘流行的菜肴中使用。這種調味料可以在家里制作，并儲存在容器中，用于希臘沙拉、醬汁、腌料和蘸醬以及肉、禽和米飯菜肴中。或者，可以購買希臘調味品的商業混合物。調味...

希臘調味品是一種香草和調味品的混合物，特別適合在希臘流行的菜肴中使用。這種調味料可以在家里制作，并儲存在容器中，用于希臘沙拉、醬汁、腌料和蘸醬以及肉、禽和米飯菜肴中。或者，可以購買希臘調味品的商業混合物。調味品中的確切成分各不相同，但牛至往往是主要的草藥。

牛至和大蒜在希臘被廣泛使用，盡管有些菜肴更喜歡新鮮的品種，但干的更注重風味，為了充分發揮出來，許多希臘廚師直到烹飪時間接近尾聲時才將其加入烤肉或蒸蔬菜等菜肴中。在大多數希臘調味品中，僅次于牛至的是薄荷、羅勒、百里香、海灣葉子、迷迭香和蒔蘿，通常大量使用。

整個和磨碎的肉豆蔻，一種常見的希臘香料。
希臘調味料中的其他配料可能包括歐芹、馬郁蘭、蒜粉和胡椒粉。肉桂和肉豆蔻可以加入很少量。在希臘供應的一些肉餡菜肴使用肉桂和/或肉豆蔻。希臘菜用的調味料混合物包括干甜椒和曬干的西紅柿。干檸檬皮和脫水洋蔥碎是希臘風味調味品的其他可能成分。

希臘酸奶可以作為希臘調味品的基礎
為希臘主題的菜肴準備香草和其他調味品可以節省廚師大量的時間，因為他們不必每次制作食譜時都單獨測量所有的配料。希臘調味料也可以用來調味其他各種食物。例如，普通的漢堡包可以用肉類混合物中的調味料混合制成希臘漢堡，也可以用費塔奶酪和tzatziki蘸醬制作而成。tzatziki蘸醬可以用希臘酸奶、蒜茸制成，切碎的黃瓜和調味品混合物。

在燒烤前用來給雞肉調味的希臘香料塊中經常可以找到紫丁香粉。
希臘披薩可以通過在調味料上撒上feta來制作奶酪、橄欖和甜椒片。許多廚師還喜歡在番茄醬中加入希臘調味料，用于比薩餅和意大利面上。檸檬汁是理想的配料，可以添加到調味料中，為羊肉、豬肉或雞肉做腌料。檸檬汁和希臘調味料加入煮熟的米飯中也可以很美味做一個配菜。