什么是辣椒(Poblano Pepper)？
poblano辣椒是原產于墨西哥普埃布拉州的一種辣椒品種。這種辣椒是墨西哥和西南部菜肴中的一個共同特征。許多雜貨店都有poblanos，如果它們有幾種不同的辣椒，他們也可以從專門經營墨西哥傳統食品的公司特別訂購干辣椒。...
poblano辣椒是原產于墨西哥普埃布拉州的一種辣椒品種。這種辣椒是墨西哥和西南部菜肴中的一個共同特征。許多雜貨店都有poblanos，如果它們有幾種不同的辣椒，他們也可以從專門經營墨西哥傳統食品的公司特別訂購干辣椒。有很多種方法可以用來烹飪，這種胡椒粉的使用并不局限于墨西哥食物。
波布拉諾辣椒有時會塞進蒙特利杰克或其他淡黃色奶酪中。
這些辣椒味道溫和，通常在深綠色時使用。當它們進一步成熟時，它們會變紅，最終形成一種幾乎呈黑色的紅色。poblano胡椒的皮膚也異常厚，很多廚師在烹飪中使用辣椒之前都會先去皮。在填充辣椒的菜肴中，poblano胡椒的一個經典用法就是，因為它足夠大，可以做一個填充的辣椒，并且足夠耐用，可以通過填充物和烹飪來保存。
一些辣椒醬的食譜要求添加溫和的poblano辣椒。
當poblano辣椒變干后，他們被稱為安卓辣椒。ancho辣椒呈深黑色，皺紋嚴重，呈心形。它們有更強烈的味道，它有時是各種墨西哥菜式中特別需要的。許多墨西哥雜貨店都有干的poblano辣椒，而且有一些常見墨西哥配料的大型超市通常也有干辣椒。
除了新鮮和干燥的poblano辣椒外，還可以購買罐裝的poblano辣椒poblano辣椒罐頭通常是去皮的，因此可以隨時使用，也可以整罐或成塊罐裝，因此，如果需要整罐辣椒，檢查罐上的標簽是很重要的。只要罐是密封的，辣椒就可以在室溫下長時間保存。打開罐后，需要冷藏和快速使用。
可以在家里種植poblano辣椒。它們可以在美國農業部10-12區的室外種植，也可以在溫室或室內溫暖的地方種植。poblano辣椒喜歡大量的光照，他們不喜歡澆水過多。好的做法是，如果辣椒看起來干燥，可以在早晨澆水，注意避免濺到葉子、花朵或水果上。當辣椒成熟后，可以收獲和使用；可以保存種子，以便在下一年種植更多的辣椒。
波布拉諾辣椒有時會塞進蒙特利杰克或其他淡黃色奶酪中。這些辣椒味道溫和，通常在深綠色時使用。當它們進一步成熟時，它們會變紅，最終形成一種幾乎呈黑色的紅色。poblano胡椒的皮膚也異常厚，很多廚師在烹飪中使用辣椒之前都會先去皮。在填充辣椒的菜肴中，poblano胡椒的一個經典用法就是，因為它足夠大，可以做一個填充的辣椒，并且足夠耐用，可以通過填充物和烹飪來保存。
一些辣椒醬的食譜要求添加溫和的poblano辣椒。當poblano辣椒變干后，他們被稱為安卓辣椒。ancho辣椒呈深黑色，皺紋嚴重，呈心形。它們有更強烈的味道，它有時是各種墨西哥菜式中特別需要的。許多墨西哥雜貨店都有干的poblano辣椒，而且有一些常見墨西哥配料的大型超市通常也有干辣椒。
除了新鮮和干燥的poblano辣椒外，還可以購買罐裝的poblano辣椒poblano辣椒罐頭通常是去皮的，因此可以隨時使用，也可以整罐或成塊罐裝，因此，如果需要整罐辣椒，檢查罐上的標簽是很重要的。只要罐是密封的，辣椒就可以在室溫下長時間保存。打開罐后，需要冷藏和快速使用。
可以在家里種植poblano辣椒。它們可以在美國農業部10-12區的室外種植，也可以在溫室或室內溫暖的地方種植。poblano辣椒喜歡大量的光照，他們不喜歡澆水過多。好的做法是，如果辣椒看起來干燥，可以在早晨澆水，注意避免濺到葉子、花朵或水果上。當辣椒成熟后，可以收獲和使用；可以保存種子，以便在下一年種植更多的辣椒。
- 發表于 2020-07-12 15:36
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