什么是柴茶(Chai Tea)？

柴茶這個詞用得不太恰當，因為"Chai"本身在印地語中的意思是茶。這種辛辣的奶茶有時被稱為馬沙拉茶。傳統上，印度茶需要很長時間才能用火焰煨煮的新鮮磨碎的原料沖泡。香料、牛奶、紅茶，糖是主要成分。切碎的姜根可以作...

柴茶這個詞用得不太恰當，因為"Chai"本身在印地語中的意思是茶。這種辛辣的奶茶有時被稱為馬沙拉茶。傳統上，印度茶需要很長時間才能用火焰煨煮的新鮮磨碎的原料沖泡。香料、牛奶、紅茶，糖是主要成分。

切碎的姜根可以作為柴茶的一部分。
要用傳統配方制作這種茶，可以從亞洲或印度市場采集新鮮香料。帶上肉桂棒，整個丁香，全黑或白胡椒玉米，小豆蔻莢，磨成粉末。用切碎的姜根，將這種混合物加入兩份半到三份水的液體中。用亞洲的濃茶，如大吉嶺、錫蘭或阿薩姆邦的混合茶代替綠茶。紅茶已經被氧化，并且有更多的單寧和更高的辛辣度。這種混合物在一個小的，文火煮一個小時，不像浸泡茶只需要幾分鐘。濾出香料和攪拌一茶匙糖，使辛辣而不過分甜。你的茶杯可以放松你的神經和溫暖你的靈魂。

柴茶。
由于這種東方茶在西方越來越受歡迎，產品現在使柴更方便食用。干混料，類似于速溶熱巧克力，與熱牛奶混合，為了快速沖泡。預釀和包裝好的柴也像一盒牛奶一樣出售，可以熱的或冰的享用。鑒賞家甚至可以準備一種香料和茶的濃縮混合物，不加牛奶和水，儲存在冰箱里。當準備好混合時，只需在爐子上用牛奶、糖或蜂蜜加熱到所需的強度