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什么是不同類型的格蘭諾拉麥片(Different Types of Granola)?
Granola是一個既是名詞又是形容詞的詞。作為名詞,它可以指松脆的燕麥、葡萄干和棗串冷早餐麥片,或是一個內心是嬉皮士的人。作為形容詞,它是對嬉皮士或其他人的描述,更"自然"的生活方式。 徒步旅行者經常攜帶格蘭諾拉麥片...
Granola是一個既是名詞又是形容詞的詞。作為名詞,它可以指松脆的燕麥、葡萄干和棗串冷早餐麥片,或是一個內心是嬉皮士的人。作為形容詞,它是對嬉皮士或其他人的描述,更"自然"的生活方式。
徒步旅行者經常攜帶格蘭諾拉麥片。
這篇文章主要關注的是作為谷類食品的格蘭諾拉麥片,盡管在最早的形式,它也有一些"嬉皮士"的味道granola來自granular這個詞,這是一種冷谷類食品的名稱,由格雷厄姆面粉制成,碎成小塊或顆粒狀,由詹姆斯·C·杰克遜博士于19世紀中葉發明。
楓糖添加劑麥片食譜中包含了一種豐盛的甜味。
密歇根州巴特爾克里克的西方醫療改革研究所所長約翰·哈維·凱洛格博士為遵循素食/全麥飲食制度的患者發明了一種類似的谷類食品,他還稱之為"顆粒",杰克遜博士起訴凱洛格侵犯版權,凱洛格把名字改成了格蘭諾拉麥片!
格蘭諾拉一詞最常與麥片聯系在一起。
Kellogg~s和早餐后谷類食品公司主要銷售高糖谷類食品來吸引兒童,當嬉皮士運動流行起來時,有人復興格蘭諾拉麥片概念的好主意:從徒步旅行者和登山者常用的"gorp"中提取一些元素,兩家谷物公司生產的產品總糖含量要低得多事實上,他們通常不吃精制白糖,而是選擇蜂蜜或紅糖作為甜味劑。
大多數格蘭諾拉麥片都含有葡萄干。
嬉皮士們瘋狂地購買格蘭諾拉麥片,另一種谷類食品開始為波斯特和凱洛格公司賺錢最近在飲食中對全谷類食物的重視使格蘭諾拉麥片廣受歡迎。格蘭諾拉棒也很受歡迎,用格蘭諾拉麥片做的松餅和面包也很好吃,同樣,
蜂蜜經常被用來給格蘭諾拉麥片加甜。
格蘭諾拉麥片品種繁多,幾乎可以包含任何水果,堅果或谷物成分。一些配方更偏向水果,而另一些則更堅果。大多數格蘭諾拉麥片配方中有葡萄干,但有些沒有。有些格蘭諾拉麥片更甜,一些人用肉桂來調味。
格蘭諾拉麥片甚至可以在家里制作,其成分主要取決于個人喜好此外,還有一種麥片粥的替代品,它也是19世紀末由一位瑞士醫生發明的。
核桃富含蛋白質、纖維和健康脂肪,是格蘭諾拉麥片的絕佳補充。
一份格蘭諾拉麥片的食譜是三杯燕麥片、一杯杏仁、一杯腰果、三/四杯椰子絲、每四杯楓糖漿和黑紅糖、四分之一杯植物油、一杯葡萄干和三/四茶匙鹽。除了葡萄干外,濕的和干的配料是分開混合的,然后把它們混合在兩個大平底鍋上它們在250華氏度下煮1小時15分鐘,每隔15分鐘攪拌一次,以確保均勻的褐變。完成后,將混合物放入一個大碗中,然后將葡萄干混合在一起。
格蘭諾拉麥片用于制作格蘭諾拉麥片。
這個簡單的食譜可以很容易地進行調整,以適應廚師的個人喜好。山核桃和核桃可以代替腰果和杏仁,還可以添加肉桂或香草味。這樣的基本配方很適合實驗。
因此,格蘭諾拉麥片一開始只是一個實驗,但最終成為了一個受人喜愛的部分無論是自制的還是不自制的,開箱即用還是牛奶,格蘭諾拉麥片幾乎吸引了所有喜歡麥片的人。
在自制格蘭諾拉麥片中加入亞麻籽會增加歐米伽3脂肪酸的含量。
發表于 2020-07-12 23:56
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