我怎樣才能做出真正好的炒雞蛋(Make Really Good Scrambled Eggs)？

如何做出最好的炒雞蛋是一個爭論的問題。一些人認為最好的雞蛋含有秘密的成分，添加這些成分是為了幫助它們變軟或者給它們增加一點味道。另一些人認為最好的雞蛋只是雞蛋，但要按照一些簡單的經驗法則烹調到完美，就像把雞...

如何做出最好的炒雞蛋是一個爭論的問題。一些人認為最好的雞蛋含有秘密的成分，添加這些成分是為了幫助它們變軟或者給它們增加一點味道。另一些人認為最好的雞蛋只是雞蛋，但要按照一些簡單的經驗法則烹調到完美，就像把雞蛋打得非常徹底，在鍋里輕輕地移動。

有些人在煮炒蛋時更喜歡用不粘鍋。
，炒蛋就是把蛋黃和蛋清攪在一起，在某種鍋里炸開。有些人在雞蛋還沒變的時候加入奶油、蔬菜或肉湯、牛奶、油或水，還有番紅花、辣椒粉、鹽、胡椒、奶酪，在烹調過程中也可以選擇蔬菜或肉類。可以用鑄鐵平底鍋、平底鍋、平底鍋或簡單的不粘鍋烹制。

炒蛋應該移動得非常快烹飪時要輕柔。
對于一個純粹主義者來說，這道菜應該只包括雞蛋本身，也許還有一撮鹽或胡椒粉。任何其他東西都會變得更接近煎蛋餅或某種特色雞蛋。然而，即使在一個純粹主義者的視野中，也有很大的空間來改進和正確地做事情不正確。

一個碎雞蛋。
制作好炒蛋最重要和最不受重視的部分之一可能就是把雞蛋打好。畢竟，空氣才是這些雞蛋輕盈蓬松的原因，盡管人們試圖用牛奶或黃油來偽裝，但真正好的葡萄酒只需要適當的打漿技巧雞蛋應該以傾斜的角度放在碗里攪拌，這樣攪拌就可以從底部向頂部移動，而不是在碗的邊緣攪拌。應該攪拌到雞蛋整個顏色均勻，泡沫狀，這通常需要兩分鐘。吃得過多的雞蛋會分解蛋白質，使炒雞蛋包裝得緊緊的。