什么是棕櫚仁油(Palm-Kernel Oil)？

棕櫚仁油是從油棕的種子中提取的一種油，這種樹原產于非洲，在非洲和亞洲的部分地區被廣泛種植。種子周圍的果實也可以被壓榨成油。根據人們居住的地方，獲得純棕櫚仁油可能容易或難，但含有這種油的產品經常有大量的棕櫚樹。...

棕櫚仁油是從油棕的種子中提取的一種油，這種樹原產于非洲，在非洲和亞洲的部分地區被廣泛種植。種子周圍的果實也可以被壓榨成油。根據人們居住的地方，獲得純棕櫚仁油可能容易或難，但含有這種油的產品經常有大量的棕櫚樹。

許多類型的棕櫚樹在熱帶或亞熱帶氣候的雨林或地區自然生長。
這種油并不十分健康。它的飽和脂肪含量極高，而且必需脂肪酸含量低，不適合作為日常飲食的補充。從種子周圍的水果中提取的純棕櫚油實際上更健康，但棕櫚仁油價格便宜，在許多地區都很容易買到，這使得它成為更健康、更貴的棕櫚油的有吸引力的替代品。

棕櫚仁油與其他飽和脂肪含量很高的油一樣，在室溫下棕櫚仁油通常是固態的，它能承受很高的熱量。在非洲和亞洲的一些地區，它是一種常用的食用油，也可用于化妝品。許多化妝品制造商使用這種油作為椰子油和乳木果油等便宜的替代品。雖然它確實能起到作用，它的美容功效不如昂貴的成分，而且有些人發現它增加了一點油膩的質感
從棕櫚籽中提取棕櫚仁油的方法有很多種，從傳統的方法中提取棕櫚仁油，包括烘焙、破碎，生產商可以將每一種油分離成不同的蒸餾方法，使棕櫚仁油的利潤最大化。
棕櫚仁油還伴隨著環境問題。在世界一些地區，由于棕櫚油需求的增加，當地的熱帶雨林已經被砍伐，為油棕的種植讓路。這種油除了用于烹飪和個人護理外，還可以被蒸餾成生物燃料，由于成本低廉，許多生物燃料制造商轉而使用棕櫚油和棕櫚仁油，砍伐雨林種植油棕櫚園對環境有明顯的影響，在一些地區，棕櫚仁和棕櫚油的成本攀升到很高的水平，人們買不起這些油來做飯。

發表于 2020-07-12 23:50
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分類：食物

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